お味噌に使う大豆をゆでるのに、
圧力鍋だと、早い！早い！


でも、圧力鍋で大豆をゆでる時には、
安全のために守ってほしい「決まり事」
がたくさんあるのです。


ゆで時間も、圧力鍋によって変わりますし、
何より、ゆであがったお豆のお味も、圧力鍋によって違うんです！

そんなところもお伝えしつつ、
参加された皆さんと一緒に、お味噌を作りましょう！

自家製のお味噌で作るお味噌汁は、格別です！




圧力鍋で豆をゆでることに関しては、
専門家としてきちんとお伝えしますが、

でもね、お味噌を作ること、発酵食については、未知の領域です。

そこで、発酵食の専門家、
発酵エキスパート・発酵食品ソムリエの資格を持つ、
料理研究家の村越仁美さんにお願いして、

初心者でも簡単にできるお味噌の仕込み方、
発酵時に注意するところなど、
おみそに関するあれこれを、教えていただきます！

仁美さんのブログはこちら



今まで、自己流で味噌作りをしてきたので、
基本から学べること、私自身も楽しみなんです^^


先日、仁美さんと打ち合わせしてきました。

「こうやったら、初心者さんでもやりやすいよ！」
「この方法なら、専用の道具がなくても作れるよ！」

出るわ出るわ！
初めての方にも、再現しやすいアイディアがいっぱい！


基本をしっかりと学んでおけば、

「もっとたくさん仕込みたい！」

と思った時も、自分で作れますね。

ぜひ、一緒に手作り味噌を作りましょう！



仁美先生から、以前作った
おいしいお味噌を分けていただきました！

お味噌を仕込んだ後は、そのお味噌を使った
軽食をお楽しみくださいね。






準備の都合上、1月22日までにお申し込みください。


参加ご希望の方は、

・ご希望の時間（午前か午後か）
・お名前（ふりがなも）
・お電話番号（携帯電話）
・メールアドレス

を明記の上、

info@atsuryokunabe.com

までご連絡ください。
ブログ、ホームページのお問合わせフォームからも承ります。