圧力鍋で韓流！牛すじスープとピビンパ風ごはん


圧力鍋で牛すじの扱い方！





これ、気になってる人多いと思うー。
なぜなら、YouTubeでも、人気だから。

おでん作り、

下ゆでしたら、これをスープに仕上げます。
これがまた、圧力鍋ちゃんが素材の美味しさをしっかり出してくれるから、
だしの素とか（韓国料理だと「ダシダ」）とか入れなくっても、
とってもおいしいのですー！

これ、何度かご紹介しているけど、

「このスープは、子どもがとっても気に入って、我が家のヘビロテです！」

というお声も出るほど。

実はこれ、とあるコンテストで作って、
その時の審査員のコウケンテツさんから、

「えっ、本場の（韓国の）方ですか？
とっても美味しくて、おかわりしました！」

と講評をいただいたほどの自信作！
（という割には、作業工程めちゃシンプル）

ぜひ、レパートリーに加えて欲しいなー♡

辛いのが好きな方のために、辛さを＋する特製の「ジャン」も作りますよ！


そして、



ピビンパ風ごはんは、
手間のかかるナムルの用意が要りません！

忙しい時でも、さっと作れて、
野菜がたっぷり取れるから栄養バランスもバッチリ！

覚えておくと、助けられるレシピです。
（このレシピを作ってから、わざわざナムルを作ってピビンパを作ることが減りました）



これまた簡単に作れる、菜の花とあさりのチヂミもご紹介しますね！

あと、もう１品くらい何か副菜と、プチデザートもありますよー！



圧力鍋って、どれも同じじゃなくて、
使いかたのコツや特徴、調理温度、加圧時間も個性色々。

たくさんの種類の圧力鍋を使ってきたからこそ、
それぞれのお鍋に合わせたアドバイスしてますので、

圧力鍋、持ってるけどいまいち使いこなせない。

と思ったら、とりあえず、
うちごはんラボにいらっしゃーい！


詳細は、ホームページから

 


料理教室のポータルサイト　クスパからもお申し込みいただけます。
 

ずっとご要望をいただいてた「お味噌作り」

友人で発酵マイスターでもある料理家　

村越仁美先生にご協力いただき、

おみそ作りを教えていただけることになりました！

仁美先生のブログはこちら

圧力鍋でゆでた大豆を使って、
（圧力鍋での大豆の茹でかたやポイントは、私が担当します！） 
 

お味噌の仕込み方やポイントなど、仁美先生に教えてもらいましょう！

このワークショップのために、
初めての方でも作りやすい方法を 研究していただきました！
 

お一人様、約1.5キロのお味噌を仕込んで

お持ち帰りいただきます。

ご自宅で発酵させるときのポイントなど

バッチリ教えてもらえますよ！

お味噌を仕込んだ後は、

お味噌を使った軽食をお楽しみください

・1月29日（土）　 10時30分〜13時（あと１名様）
　　　　　　　　　14時〜16時30分（あと２名様）

受講料　　税込8,000円

（材料費、レシピ、軽食込み）

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