こんにちは。

圧力鍋研究家のさいとうあきこです。
今日は、フライパン一つでできる！簡単レシピのご紹介です。



博多蕾菜の肉巻き。

もう、見ただけで間違いない！ってわかるよね！


博多蕾菜って？



蕾菜は、「つぼみな」と読みます。

アブラナ科のっ野菜で、脇芽を収穫したものだそうです。
コリコリした食感と程よい辛味があります。

今回は、豚肉でクルクル巻いて、照り焼き風にしましたー！

＊博多蕾菜の肉巻き照り焼き＊

材料（４人分）
・博多蕾菜　　１パック（４個）
・豚ロースしゃぶしゃぶ用　　200ｇ
・塩こしょう　　　　　　　　少々

・米粉　　　　　　　　　　大さじ１

・米油　　　　　　　　　　小さじ１

・ウスターソース　　　　大さじ1/2
・しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
・はちみつ　　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　　　大さじ１

１）博多蕾菜は洗って、半分に切る。大きいものは4つに切る。



２）豚肉はかるく塩こしょうして広げ、蕾菜を芯にしてクルクルと巻く。


３）米粉を茶漉しでふるって、全体に薄くつける



４）フライパンに油を熱し、（３）の肉巻きを並べて焼き付ける。




５）全体に焼き色がついたら、ふたをして2分ほど弱火で蒸し焼きにする
　　（芯の蕾菜まで火を通すため）

６）ウスターソース・しょうゆ・はちみつ・酒を別容器でよく混ぜておく。
ふたをあけて、調味液を回しかけ、強火にして水分を飛ばしながら絡める。



皿に盛り付ける。


お好みで、マヨネーズをつけるのもgood！！！

ソースとしょうゆを混ぜて、ちょっと風味が変わった照り焼きに。
ウスターソースがなければ、しょうゆの量を増やせば、普通の照り焼きです。


ぜひ、お試しくださいねっ！



今回使用した「博多蕾菜」は、
福岡クッキングアンバサダーで、モニタープレゼントしていただきました。

福岡クッキングアンバサダーの料理レシピ




今回は
福岡県産キャベツ・福岡県産ブロッコリー・博多蕾菜
の３種類。

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