圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

圧力鍋を愛しすぎてる圧力鍋オタク。

そして、圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」を主宰しています。


そういえば「うちごはんラボ」のこと、
しっかりお伝えできてなかったので、

これから、何回かに分けて、

圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボの秘密を

お伝えしていきますね。


第1回目は、

自分たちで「作らない」お料理教室




料理教室といえば、

一般的には、

先生の説明を聞いたら、何人かのグループに分かれて、
手分けしてお料理を作る。

学校の調理実習のようなイメージがあると思います。


実際に手を動かして作ることで、調理の過程もしっかりと身につきます。

反面、

✅自分が担当した部分以外は覚えていない

✅手がふさがってるので、大切なポイントをすぐにメモできない

✅家とは環境が違うから、再現できない


って思ったこと、ありませんか？



うちごはんラボは、

自分たちで「作らない」お料理教室です。

つまり、
デモンストレーション形式ってこと。



目の前で、講師が作るところをしっかりと見て、

お伝えするポイントや、豆知識、アレンジ方法など
しっかりとメモしていただけます。
（お伝えする内容が多すぎて、メモするのが追いつかないと言われることも💦）


実際に作るところを見られるから、

✅焼き色をつけるときの加減は？
✅水の分量って、このくらいなんだ
✅加圧調理する時のオモリの振れ方はこのくらいなんだ
✅余熱時間ってこのくらいかかるんだ
✅加圧した後は、こんな風になるんだ

などなど、
実際に調理が進んでいく過程を、
目と、耳と、鼻で、しっかりと感じ取っていただけます。

実際にご覧いただくと、
「圧力鍋って、もっと怖くて、重くて、大きくて、難しいと思ってました」

とびっくりされます。



イメージするとしたら、
お友達のおうちごはんに招かれて、

「ちょっと座っててー」

と言われて、座ってると、

お友達が目の前で次々と料理を作ってくれて、

（しかも、詳しい作り方まで教えながら）

出来立てのお料理を

「はい、どうぞー！！！」



って並べてくれる感じ。

まあ、実際の教室では、料理ができたあと、
（あったかいできたてで食べてもらいたいから）
盛り付けや配膳は、生徒さんにお手伝いいただきます。



作り方を、しっかりと見て、メモしているから、

「これ、おいしかった！うちの子好きそうだわー💕」

って思ったら、すぐにおうちで再現できるんですよー。
（帰りに、材料を買って帰って、即作ってみる人が多いんですよー）


どうしてデモンストレーションにしているのかというと、

圧力鍋を使うところを、しっかりと見て、
こうやって使えば安全に使える、怖くないってところと、

時短で作れるところ

基本調味料だけ、だしの素などを使わずに作ってるってところを、

きちんと体感してもらいたいから。

また、うちごはんラボに来られる生徒さんは、
色々な圧力鍋をお使いなので、

圧力鍋が違うと、加圧時間が変わる。
使い方のポイントが変わる。

だから、それぞれの圧力鍋に合わせたポイントを、
個別にしっかりとアドバイスするため。



レシピには、使う圧力鍋ごとの加圧時間を明記しています！
（正直、こんな教室見たことない！）


違う圧力鍋で実習しても、家に帰ってから再現できないと困るでしょ。



そして、何よりも、


いつもお料理を作ることを頑張ってる生徒さんたちが、
教室にお越しになった時くらいは、

💕座ってごはんが出来上がるのを待ってるワクワクする気持ち💕

を感じながら、ゆっくりくつろいで欲しいから。


そのせいなのか、時々

「あき先生のごはんが食べたい！」

と言って、来てくださる方もいらっしゃいます。
嬉しいけど、一応、料理教室だから、おうちでも作ってねー！






私、料理が苦手だし。
下手だから、ちょっと恥ずかしい。

他の人の足を引っ張っちゃうんじゃないかと心配。

そんなこと、一切思わなくて大丈夫！

ぜひ、くつろぎながら、圧力鍋を学びにいらしてくださいね！



圧力鍋をまだ持ってないけど、
どんなことができるのかな？どんな風に使うのかな？

と、購入前に実際にご覧になりたいと、お越しになる方もいらっしゃいますよ。


今はまだちょっと出かけにくい気持ちがあるけど、
落ち着いたら、ぜひ、お越しください！


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