こんにちは。

圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

私の今日のお昼ごはんは、これ。


映えない…笑


これね、5月のレッスンでご紹介する料理なのですが、
単に「作り置き」しておいたんじゃなくて、


小分け冷凍→自然解凍したもの。


冷凍→解凍したら、味はどうなるか、
食感はどうなるかの検証をしたんです。


結果

自然解凍でもほぼ問題なく食べられますっ！！！


これ、すごくないですか？
だって、小分け冷凍しておいて、朝は凍ったままお弁当に入れるだけ。

お昼には、ちょうどいいくらいに解凍されてる！

朝、おかずを作る手間や時間が、大幅にカットできます。




冷蔵庫に作り置きしておくのもいいけれど、
冷蔵保存だと、せいぜい３日程度。だけど

小分け冷凍なら、10日ほどは大丈夫。
（でもなるべく早くお召し上がりくださいね）

ロールチキンのしっとり感や、きんぴらの食感は少し損なわれるけど、
それでも、冷凍のまま自然解凍できるっていうのは、便利！



冷凍のまま入れて、自然解凍して食べるおかず。

私自身、自分のお弁当を作っていた学生時代から、
子どもたちのお弁当を作っていた時も、ずっとやっている方法です。

衛生的には、色々なご意見があるとは思いますが、
また、気候にもよりますが、
お腹を壊したことはありません（笑）

これから、暑くなる季節はちょっと注意が必要だけど、
保冷バッグに保冷剤を入れて、この冷凍おかずも、保冷剤代わりに
なってくれないかな？っていう淡い期待もあったりなかったり。

ってことで、5月の月１レパートリー講座のご案内です。







５月の月１レパートリーは、