こんにちは。

圧力鍋研究家のさいとうあきこです。


やっと、夏の暑さから解放された！と思ったら、
今朝は肌寒さで目が覚めました。

夏用の肌掛け布団だけでは、足りなくなってきましたね。


いよいよ、食欲の秋到来！ですね。

中華料理は美味しいけれど、お店で食べると油が多くて胃もたれが…
となるお年頃。

だったら、おうちでヘルシーに作っちゃいましょう！


ということで、9月はリクエストが多かった、「中華料理」です。



＊肉団子の甘酢あん
＊しっとりむね肉のよだれ鶏
＊フレッシュコーンで中華風コーンスープ 
・ラーパーツァイ
・中華風胡麻団子
（ご試食では、ごはんが付きます）

＊印のメニューは圧力鍋を使います

今まで、中華おこわとか、シューマイとか作ってきたけど、
もっと「町中華っぽいものを」というリクエストだったので、

「肉団子の甘酢あん」のレシピを作りました！

一般的には、肉団子を油で揚げて、
ついでに野菜も油通ししてから、
さっとタレに絡めて作るレシピですが、

揚げるのやだー！
油っぽくなるのやだー！

ってことで、さっぱりと作れるようにしましたよ。


レシピの配合を見直したり、手順を見直したり、
味付けのバランスを変えてみたり、
何度も何度も試作して、やっと辿り着いたレシピです。

圧力鍋で安全に調理するための約束事を守りつつ、
この味にするのがちょっと難しかった！

でも、その分、
自信を持ってご紹介できるレシピができました！


圧力鍋って、こういう使い方もできるんだ！

という新たな気づきが生まれるかも？

 
圧力鍋、持ってるけど使い方がワンパターンになる
圧力鍋、使ってるけどもっともっと活用したい！
ヘルシーな中華料理なら作ってみたい！食べてみたい！
圧力鍋が好きだから、圧力鍋について熱く語り合いたい（笑）
さいとうさんのご飯が食べたい（笑）


という方、
（もちろん、それ以外の理由でもOK）

ぜひ、会いにきてくださいね💕

◎日程