こんにちは。

圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

いよいよ12月に入りました！
（そして、12月に入った途端、寒いー）

あと1ヶ月で、2023年になってしまう！
お正月前に、おせち料理をマスターしませんか？

手作りで、こんなおせち料理が作れたら、
ちょっと自慢したくなりませんか？




おせち料理が作れたら素敵だけど、
お料理初心者には、難しいでしょ？

って諦めていませんか？

圧力鍋なら、思ってるよりも、ずっと簡単に作れますよ！ 
この機会に、ぜひ、基本からバッチリ習得して、

「おせちが作れたらいいなーって憧れてる私」から、
「おせちが作れた私」に変わりませんか？


毎年、12月はおせち料理をご紹介していますが、
過去に受講された生徒さんからは、


「料理が苦手だったのですが、レッスンに参加したら、実際に作れそうな気がします。」

と、嬉しいお声もたくさんいただいてます。


私自身も、今ほど圧力鍋を使えるようになる前は、

「正直なところ、好みの味じゃないけど、お正月だから仕方ない」

「高いおせちを買うくらいなら、他のものを買いたいけど、
子どもたちに、おせち料理っていう文化をちゃんと教えなくちゃ」

っと、おせちを渋々買ってました。

でも、圧力鍋のことを学んで、
少しずつ使いこなせるようになってきたら、

「おせちって、意外と簡単に作れる！」
「自分好みの味にできるから、売ってるものよりも美味しい！」

と、嬉しいこといっぱい。

それからは、おせち料理を作るのが、趣味になりました（笑）


12月の月１レパートリー講座では、おせち料理をご紹介しますが、
１時間ちょっとで作れるおせち料理です。

・ふっくらつやつや黒豆

甘さ加減もお好みで調整できます。


・裏漉しなし！手間なし栗きんとん（茶巾仕立て）

栗きんとんは、クチナシの実を使って華やかに染め上げます。
クチナシを入れなくても作れますよ。

栗の甘露煮を加えますが、取り合いにならないように、茶巾仕立てにしました・


・ダシ香る紅白和風ピクルス


おせち料理には、紅白なますが有名だけど、千切りにするのが大変なので、
手軽なピクルスに。
だしの風味が優しくて、箸休めにもぴったり。
にんじんを花形で抜けば、華やかな仕上がりになりますよ。


・昆布巻き＆手綱こんにゃく、椎茸の甘煮

昆布巻きは、自分で作ると優しい味付けでとっても美味しいのです。
椎茸の甘煮や手綱こんにゃくと、一度に3品同時に調理できるから、
手間なし、時短が叶います！


あとは、お雑煮と、かまぼこの飾り切り。
美しく盛り付けて、一足早いお正月気分を味わいましょう^^




こんな和風のお盆に盛り付けるのも、雰囲気出ますね！


ぜひ、この機会におせち料理をマスターして、
手作りおせちで新しい年をお迎えしましょう！