いつも見にきてくださってありがとうございます💕


 

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圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

圧力鍋を研究しているので（そのまんまやないかい！）
圧力鍋はたくさん持ってます。14台ほど。



でもこれは、仕事場での話。

実際、我が家で主力で使っているのは、この4つ！



左上：ゼロ活力なべ（S）2.5L
右上：ゼロ活力なべ（M）3.0L
左下：オールパン　22ｃｍ
右下：天使のなべ


圧力鍋２台と、フライパンと小鍋。
ほぼ、この４つで、我が家のごはんの９割は作ってるんじゃないかな？


実際の我が家の晩ごはんで、ご紹介していきますね。

凡例
赤いボックスに料理名が入っているもの
→圧力鍋を使用しました

緑のボックスに料理名が入っているもの
→フライパンを使用しました

青のボックスに料理名が入っているもの
→それ以外

と言うことで、見ていきましょう！





大きい方の圧力鍋で鶏手羽元とじゃがいもを煮込み、
もう一個の圧力鍋で炊き込みご飯。
圧力鍋の余熱時間でサラダ切ったり、野菜炒めを作ればOK


手羽の甘辛煮は、これ！



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最近、お肉も値上がりしてるけど、
豚のなんこつは、お財布にやさしい💕

圧力鍋で煮込めば、やわらかく食べられます。
一緒に煮込んだレンコンがめちゃめちゃ美味しくて、最高でした！

小ぶりな蕪は、圧力鍋で取った絶品だしで、一瞬加圧しただけ！

白菜と小松菜の煮浸しは、フライパンで蓋をして調理しました。
圧力鍋で取っただしを、こちらにも使ってます。

小松菜の葉の部分は、最後にさっと加えるだけで、綺麗な色に仕上げます。


圧力鍋でだしを取る方法は、こちら


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（盛り付けが雑すぎてごめんなさい）

煮込みハンバーグは、圧力鍋で作るのが断然ラク！
と言うか、ハンバーグをフライパンで焼くことをしなくなったなー。
（焼いて作るハンバーグも美味しいけど、面倒で、汗）

付け合わせのにんじんグラッセ。
お砂糖を全く使わないのに、めちゃめちゃ甘くなるのは、
まじで、「圧力鍋マジック！」だと思う💕

こういう、メインにはならないものにも、
圧力鍋って活用できるんですよー。

さつまいものポタージュは、
お正月用に買ってたさつまいもから、芽が出てたので、
慌てて救済！しました。
圧力鍋があれば、ポタージュだって、ちょちょいのちょいです（言い回しが古い）

煮込みハンバーグは、YouTubeでもご紹介してますよー！



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角煮のアレンジバージョンで、大根を入れて一緒に煮込みました。
時短にしたくて、豚肉を小さく切ったら、ほろほろになりすぎたー！
恐るべし！圧力鍋パワー✨

ゆでたまごは、小さい鍋（天使の鍋）で作りました。
少ない水で作るから、白身がプルンッとして美味しいんです。

分葱をゆでたり、れんこんを炒めたりするのはフライパンで。
どちらもささっと短時間でできるから、助かります。

久しぶりに白米１００％のごはんを炊いたら、つやっつや！
圧力鍋で炊いたごはんは、美味しいんですっ！



あっ、そうそう。
どの日の晩ごはんも、全て、60分以内で作ってます。

晩ごはん作りは、毎日がタイムトライアル。

・基本的には18時以降にキッチンに立つ
・19時ジャストには、いただきますができること

この２つのルールの中で（あくまでも自分で決めたルールですが）
日々のごはんを作ってます。

夏だけど、実際のごはん作りを撮った動画がありますよ。




このシリーズ、vol２で止まってる（汗）

また、再開しようかな？


おっと、話がそれましたが、

この４つの鍋があれば、ほとんどの料理は賄えます！

しかも、短時間で、おいしく、ヘルシーに作れますよー。


圧力鍋、怖いからって毛嫌いしてたら勿体無い！

ぜひ、うちごはんラボで、圧力鍋の魅力を発見してください！

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