毎日19時ジャストには、晩ごはんスタートな我が家。
そして、その時間には、ほとんど家族全員が揃っているので、
この季節、必然的に「鍋」になります。

鍋の日は、鍋オンリーなので、準備もラクラクなんです。

もちろん、鍋の用意は圧力鍋で！

3リットルサイズの圧力鍋を使ってます。


お店で売ってる「鍋の素」を使わなくても、
圧力鍋があれば、簡単にめーっちゃおいしくて、
だしも全部飲み干したくなるような絶品鍋が作れます！

と言うことで、



実際にどんな風に鍋を仕込んでいるのか、
時間経過とともにご紹介しまーす。




18時すぎ
ソファでぬくぬくしてたけど、
重い腰を上げてキッチンへ。

まずは、冷蔵庫の中身をチェック

冷蔵庫にあったのは
・鶏モモ唐揚げ用
・厚揚げ
・大根
・にんじん
・長ネギ
・キャベツ
・白菜
・しめじ
・舞茸
・水菜

これは鍋しかないでしょ！



PM 18:11

大根とにんじんは、2ｃｍ角くらいの拍子木切り
大きめに切っても、圧力鍋だから、やわらかーくなります。

長ネギの青いところと、ちょこっとしょうが。
冷凍庫に入ってた、鶏手羽先の先っちょが、いい仕事してくれます。

酒と水を入れて（鍋の2/3以下で）ふたをして火にかけまーす！


PM 18:27

（鍋が汚いけど、許してー）
圧力がかかったので、火を止めて加圧調理終了
ここからしばらく、圧力が下がるまで待つだけ。

その間に、野菜を切ります。

雑な盛り方だけど、お腹に入ったら一緒や（笑）


PM 18:50

圧力が下がるまで、13分ほどかかった感じですね。
でもこの13分は、ガス代ゼロで、圧力鍋が勝手に料理してくれる
いわばボーナスターイム！

（野菜切ったあとは、暇すぎてソファに座ってスマホゲームしてたからね）
圧力下がったら、ふたを開けます。

とろとろになった手羽先の先っちょから、いい出汁が出てるんです。
と言うことで、ここで手羽先と長ネギの青いところ、しょうがは取り出して、

しょうゆ・塩・こしょう・ごま油

で適当に味付け。
ちょっと濃いめくらいでちょうどいい！
（このあと、どっさり野菜が入るからちょっと薄まります）


PM 18:55


白菜とキャベツの芯のところ、きのこ、長ネギ、厚揚げと鶏肉を入れて、
火が通るまで煮ます。
鶏肉は、唐揚げ用にカットされてるものだから、包丁要らず！

もう、鍋の容量ぎりぎりだけど、ふたを閉めないで煮るから大丈夫。




PM 19:00

卓上の鍋に移し替えて、あとは具材を適宜追加しながら、
食べるだけ。

野菜どっさり！あったかーい鍋を堪能しました。
締めはいつものラーメンです。


あー、美味しくてあったまった💕




ここで、実際に火をつけていた時間を考えてみましょう。

18:11→18:27　圧力がかかるまで　16分間