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7月の月１レパートリー講座のお知らせです

7月といえば、

夏真っ盛り

夏休み

おひるごはんどうしよう？

やっぱりそうめんだよね！

ということで（？）
自家製のめんつゆを作ります！


濃縮タイプだから１ヶ月くらい保存できるから、
この夏、ヘビロテになること間違いなし！



写真は、3年前に自家製めんつゆをご紹介した時のお料理。
今回は、めんつゆと出し殻の佃煮はそのままに、
ラインナップをガラリと変えてご紹介します。
（絶賛試作中ですー）


めんつゆなんて、スーパーで売ってるし、
正直、

買った方が安いです。


でもね、どうしてそんな値段で売れるんだろう？
って考えてみて


材料として使われているおしょうゆなどの品質が違ったり
昆布や鰹節じゃなくて、エキスや加工品が使われていたり
添加物が使用されているものも多いです。

そうやって、材料費を抑えることで、
消費者に安く提供してくれている企業努力で成り立ってます。


安さを求めるあまり、
知らず知らすのうちに、質の悪いもの、添加物などを
摂ってしまっていたとしたら、

私はちょっと嫌だなって思います。


だから、いつもの料理でも、
だしの素やうま味調味料などを使わない
素材そのものを使ったお料理を心がけています。

でも、正直なところ、

めんつゆって、あると便利なんです！！！

だから、自分でも安心して使える、
家族にも安心して、自信を持って食べてもらえる
自家製のめんつゆのレシピを考案しました。


生徒さんも、ヘビロテで作ってくれている
大人気のレシピです。

圧力鍋なら、あっという間に作れちゃうのも
嬉しいポイントです。



・自家製めんつゆ
これは、3〜４倍に薄めて使える「濃縮タイプ」
濃縮だから、冷蔵庫で２週間程度日持ちします。

使う時に、薄めてお使いください。


今回のお料理は、ほぼこの「自家製めんつゆ」がベースです。
だから、楽！簡単！なのです。



・めんつゆの出し殻で「昆布とカツオの佃煮」


めんつゆを作った後の出し殻も、圧力鍋であっという間に美味しい佃煮に。
これ、ご飯がいくらでも食べられちゃう！


その他のメニューは、少々お待ちくださいませ。
（近日中に撮影します）



うちごはんラボ　７月の献立
圧力鍋で自家製・無添加めんつゆとアレンジレシピ
 

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