こんにちは、

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のさいとうあきこです。

東京都目黒区洗足（最寄駅「西小山」）の小さなワンルームで、

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最近のマイブーム。

豆乳そうめん



濃縮タイプのめんつゆを、「豆乳」で割るだけ。

それだけで、コクがあって、濃厚で、
ボリュームアップ！

そうめんって、普通のめんつゆで食べると、
糖質と塩分の塊みたいになるけど（いや、表現が下手すぎ）

豆乳で割れば、栄養価もアップ！


最後はごくごく飲み干せば、そうめんが少なくても満足できます



トッピングは、自家製のなめたけと、海苔、ラー油、天かすなどなど
あるものを適当に（これぞまさに「アルモンデ」）


一応、簡単レシピを

＊豆乳そうめん＊
材料（１人分）

・そうめん 束（50ｇ）

・めんつゆ（4倍濃縮）　 30mL 
・豆乳（無調整）　　　　　 100ｍL

・なめたけ 大さじ１
・天かす・海苔　　適量
・ラー油 お好みで


１）そうめんは袋の表示通りにゆでて、ザルにあげ、
冷水でぬめりを取って、水気を切る

２）めんつゆと豆乳をよく混ぜて器に入れ、そうめんを加える

３）なめたけ、天かす、海苔などお好みのものをトッピングして、ラー油を回しかける

トッピングは、ネギ、青じそ、茗荷などの薬味類や、
トマトやきゅうりを小さな賽の目に切ったり、
蒸し鶏（サラダチキン）や冷しゃぶなどを載せて豪華にしたりと、ご自由に。


めんつゆを豆乳で割るだけで、
こんなに濃厚で美味しいんだー！って感動しますよー。


市販のめんつゆでもいいけれど、
めんつゆは、圧力鍋があればびっくりするくらい
簡単に作れます！


うちごはんラボ　7月のレッスンでは、
自家製めんつゆのほか、めんつゆを使ったアレンジレシピを
多数ご紹介します。

なめたけも、とーっても簡単に作れますよ
（おうちで作ると、安い！）






お料理初心者さんは、こちらの講座がおすすめ！

 

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