こんにちは、
圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のさいとうあきこです。

東京都目黒区洗足(最寄駅「西小山」)の小さなワンルームで、
圧力鍋の楽しさや便利な使い方をお伝えする料理教室を運営しています。


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この製品と最初に出会ったのは、いつだったかな?
たまたま見かけて買ってみたら、

その豊かな海苔の香りに、ノックアウト!
以来、見かけたらついつい買ってしまって、

自家用だけでは飽き足らず、
友人や実家にも

「これ、めっちゃ香りがよくて美味しいねん💕」

と配りまくるくらい、大好きなんです。

それが、
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株式会社 前田屋さんの「漁師のまかない海苔」 


今回、前田屋さんから
「献海苔プロジェクト」という企画でお声がけいただき、

だーいすきな 漁師のまかない海苔製品をたくさんご提供いただきました。

めっちゃうれしい💕


我が家では、納豆ご飯や卵かけご飯、冷奴やサラダにかけるのが定番です。



今回は、このシリーズの中から、
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フレークタイプで使いやすい
「漁師のまかない海苔(粒)」を使って、

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海苔香るいももち を作りました。

じゃがいもを柔らかくマッシュして作るいももち。

じゃがいもの加熱には、電気圧力鍋を使えば、スイッチ押すだけ、
あとはお任せで調理できるので、ラクラクでした。

電気圧力鍋がなくても、
電子レンジを使ったり、せいろで蒸したり、
圧力鍋で蒸したり、普通のお鍋で茹でてもOK

いももちを丸めるのは、お子さんと一緒に作っても楽しいかも?


漁師のまかない海苔の豊かな香りと、バターとしょうゆのハーモニー💕
めっちゃおいしいので、ぜひ、お試しください。



動画をYouTubeで公開中です

 


◎材料(12個分)
 
・じゃがいも          200g
・塩              小さじ1/4
・バター            10g
・漁師のまかない海苔(粒)   大さじ2
・米粉             大さじ1
・バター            10g
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)  大さじ1

◎作り方
1)じゃがいもは洗って皮付きのまま2つに切る

2)電気圧力鍋に水1カップを入れ、蒸し台を置き、じゃがいもを並べる

3)ふたを閉めて、圧力調理5分(※)にセットして調理スタート
そのまま圧力が下がるまで電気圧力鍋任せで調理する

4)圧力が下がったら、ふたをあけてじゃがいもを取り出す

5)熱いうちにじゃがいもの皮をむいて潰す

6)塩、バターを加えてよく混ぜ、米粉、「漁師のまかない海苔」を加えて、さらによく混ぜる

7)一口大に丸めて上下を挟んで平らにする

8)フライパンにバターを熱し、(7)のいももちを並べて焼く
焼き色がついたら、裏返して両面をこんがりと焼く

9)めんつゆをまわしかけて火を止める

10)皿に盛り、お好みで「漁師のまかない海苔」をかける(分量外)


海苔の風味がフワーっと広がります。
バターと海苔、めんつゆのしょうゆという最強の組み合わせ!

ぜひ、お試しください。


※じゃがいもの加圧時間は、使用する圧力鍋、電気圧力鍋によって異なります。
付属のレシピ集などで最適な時間を確認してください

※動画では、「ラクラ・クッカー プラス コンパクト 電気圧力鍋」(ティファール社)の、
「圧力調理」モードを使用しました
 


このいももち、
最後に「めんつゆ」を回しかけるんだけど、

この「めんつゆ」もちろん自家製です!



7月の講座でご紹介いたします。
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