こんにちは、
圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のさいとうあきこです。
東京都目黒区洗足（最寄駅「西小山」）の小さなワンルームで、
圧力鍋の楽しさや便利な使い方をお伝えする料理教室を運営しています。
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JA全農ぐんま×FOODIST PARKコラボ企画
ぐんまクッキングアンバサダーとして、
群馬県のおいしい農産物を使ったレシピをご提案しています。
【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
今回も、群馬県のおいしい農産物をモニタープレゼントしていただきました！
その中から、今回も
群馬県産 にがうりを使ったレシピをご紹介します。
今日ご紹介するレシピは、
レシピといえないほど簡単だけど、
私が一番好きなにがうりの食べ方です。
苦味が苦手な家族のため、苦味をしっかり抜いて作ってます。
＊群馬県産にがうりのおかかマヨ＊
材料（３〜４人分）
・群馬県産 にがうり １本
・塩、砂糖 各小さじ1/2
・かつお節 2ｇ（小パック1袋）
・めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・すりごま 適量
１）群馬県産にがうりは縦４等分にしてわたを取り、薄切りにする。
塩と砂糖をしっかりと揉み込み、水気が出てきたら水で流して水気を切る
２）小鍋に湯を沸かし、（１）のにがうりを入れてひと煮立ちさせる
３）冷水に取り、水気をしっかりとしぼる
４）ボウルにめんつゆ、マヨネーズを混ぜ、（３）のにがうりとかつお節を加えて和える
５）器に盛り付けて、すりごまをかける
しっかりと苦味を抜いているので、とっても食べやすい！
ほんのりとした苦味が、食べていると「涼しさ」を感じるんですよねー。
私が大好きなにがうりの食べ方です。
お好みでごま油を少し垂らしてもおいしいですよ。
にがうり1本が、茹でてしぼることで量が減るので、
あっという間に食べ切れちゃいます。
前回のレシピはこちら
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8月は、市販のルウを使わない！ヘルシーキーマカレーをご紹介します。
・マヨネーズ 大さじ１
・すりごま 適量
１）群馬県産にがうりは縦４等分にしてわたを取り、薄切りにする。
塩と砂糖をしっかりと揉み込み、水気が出てきたら水で流して水気を切る
２）小鍋に湯を沸かし、（１）のにがうりを入れてひと煮立ちさせる
３）冷水に取り、水気をしっかりとしぼる
４）ボウルにめんつゆ、マヨネーズを混ぜ、（３）のにがうりとかつお節を加えて和える
５）器に盛り付けて、すりごまをかける
しっかりと苦味を抜いているので、とっても食べやすい！
ほんのりとした苦味が、食べていると「涼しさ」を感じるんですよねー。
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お好みでごま油を少し垂らしてもおいしいですよ。
にがうり1本が、茹でてしぼることで量が減るので、
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