教室のスケジュールや圧力鍋についての情報は、
こちらのメールマガジンにご登録くださいね！ 


*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜

JA全農ぐんま×FOODIST PARKコラボ企画

ぐんまクッキングアンバサダーとして、
群馬県のおいしい農産物を使ったレシピをご提案しています。

【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】


ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ


群馬県のおいしい農産物をモニタープレゼントしていただきました！

群馬県産 嬬恋高原キャベツ


とっても大きくてみずみずしい💕



嬬恋高原キャベツは新鮮な状態で届いたとはいえ、
夏場は野菜が傷みやすいので、
冷蔵庫に入れていても、早く使わなくちゃって焦りませんか？


でも大丈夫！

キャベツは冷凍保存できます！

一般的には、スープなどに入れる大きさに切り分けて、
フリーザーバッグなどに入れて、冷凍します。

使う時は凍ったまま調理すれば、OK！

なのですが、
今回は、もっと大胆に！

なんと半分にカットして冷凍しちゃいます！



１）嬬恋高原キャベツは、よく洗って半分に切る。
芯の部分に、包丁を入れて「成長点」を止めておくのが大切なポイント！
（包丁を入れないと、冷凍庫の中でキャベツが凍らないように頑張ってしまい、
中心に近い葉っぱが枯れたように茶色くなることがあります）






２）ラップに包み、ポリ袋に入れたら、冷凍庫で凍らせる
（買ってきたすぐのキャベツは、温度が高すぎるため、
急速冷凍室などを利用して、他の冷凍食品が溶けないように注意してください）



３）かちんこちんに凍ったらOK！



冷凍キャベツは、そのまま自然解凍して刻み、
ぎゅーっと水気を絞って、生のままサラダに。
また、餃子のたねやお好み焼きにも使えます。





今回は、この「冷凍キャベツ」を使って、
サマーロールキャベツを作りました。




冷凍キャベツで作る理由が、ちゃんとあるんです！

長くなるので、レシピはこちらの記事で！