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まだまだ日中は暑い日が続いてますが、
空が高くなって、朝夕は秋の気配を感じます。

今週、9月5日（火）と、9月18日（月・祝）に
手作りおはぎワークショップを開催します！


今日は、食材を揃えるため、
製菓材料店に買い出しに行ってきました。

店頭は、もうすっかり秋。

おはぎ作りに欠かせない「あんこ」も、
すでに、出来上がったものが売られていましたが、

手作りすると、格別です。

売ってるあんこは、つやつや！
それは、たくさんのお砂糖が入るから。

お砂糖が入ることで保水性や保存性も高まるから、
必要な材料なのです。


でも、家で作る場合は、
甘さも好みにあわせて加減できます。
プロのあんこのように、つやつやはしてないけれど、
小豆そのものの味が感じられる、とってもおいしいあんこが作れます。


小豆を煮る時って、普通の鍋だと、
コトコトコトコトと50分〜１時間かけて柔らかくして、
そのあとお砂糖を加えて、さらにコトコトコトコトと50分ほど煮詰めるそうです。
この前、たまたまつけたテレビで、土井先生が紹介されてました。

ということは、普通の鍋で小豆を煮るのに、かかる時間は、
短く見積もって、100分以上！！！！


でも

圧力鍋があれば、かかる時間は半分以下！
作りやすい分量でご紹介するので、あっという間にできちゃいますよ。

ワークショップでは、一番最初にこの「あんこ（つぶあん）」の炊き方を、
デモンストレーションでご紹介します。

目の前で、実際に作るところを見られるから、

✅小豆の茹で加減の見極め方
✅どのくらいまで煮詰めたらいいのかの見極め方

がしっかりとわかります。

できたての粒あんのご試食もありますよー💕


圧力鍋を持ってなくても、ちょっと気になっている方でも
お気軽にご参加ください。

圧力鍋や料理に関する疑問質問も、聞き放題ですよー💕





・粒あん
・こしあん
・きなこ
・黒ごま
・青のり（関西ではポピュラーです）

組み合わせはご自由に💕

食べきれない場合は、冷蔵または冷凍保存して、
食べるときにチンすれば、美味しく食べられますよ。
（お持ち帰り用のフードパックはご用意しております。）

残ったあんこも、冷凍保存できます。
手作りあんこで、あんバタートーストもできちゃいます💕



（日時）

※各回、最大４名さままでの少人数で開催します

（内容）
・圧力鍋を使った、お手軽「あんこ」の炊き方（デモンストレーション）
・できたてあんこのご試食
・おはぎ用の米の炊き方、おはぎの作り方説明
・全員でおはぎ作り
・ご試食



（開催場所）
東京都目黒区　うちごはんラボの教室
（東急目黒線「西小山」駅から徒歩４分／「武蔵小山」駅から徒歩１０分）

お申し込みの方に詳しいアクセスをご案内します

（参加費）
お一人さま　　税込5,500円
（材料費、レシピ代、持ち帰り容器込み）


お申し込みは、下記ホームページから



または、メールにて

・ご希望の日程
・お名前
・メールアドレス
・お電話番号


を明記して、info@atsuryokunabe.com
までメールしてください。

お料理教室のポータルサイト　クスパからもお申し込みいただけます。