こんにちは、

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のさいとうあきこです。

東京都目黒区洗足（最寄駅「西小山」）の小さなワンルームで、

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にんべん　あとのせ鰹節が香る鍋つゆ〈トマトの旨み〉を使いました

 

鍋といえば、お野菜。
ですが、野菜が全般に高い時期だったので、
そのとき冷蔵庫にあった、

まさに「アルモンデ」鍋になりました。

２）キャベツ（1/4）はざく切り、玉ねぎ（1個）は1ｃｍの半月切り、にんじん（1／3本）は５ミリ厚の半月切り、しめじ（1/2パック）は小房に分ける、セロリ（1／2本）は1ｃｍ厚の斜め切り、もやしは洗って水気を切る

３）鍋つゆと分量の水を入れて、もやし以外の野菜を入れ、上に肉団子を並べて火にかける。

沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込み、最後にもやしを加えて煮込む。

４）食べる直前に付属の鰹節をかける

このあとのせの鰹節が本当にいい香り！
さすがは「本枯鰹節」ですね。

かけた瞬間に、フワーッと美味しい香りが広がって、
鍋にも、旨みが加わって おいしさ倍増！


具材をほぼ食べ尽くしたら、〆は雑炊、というかリゾット？

くつくつと煮えてきたら、ブロッコリー（20ｇ程度）をみじん切りにして入れ、
とろけるタイプのスライスチーズ（2枚）をのせて火を止める（ピザ用チーズがなかった） 



このままでも美味しいのですが、
少し煮詰まっていたので、後から牛乳を100ｍLほど加えてみたら、
トマトクリームリゾットっぽくなって、美味しかったー💕

器が完全に和風ですが…



普段は、鍋の素を使うことはないのですが、
たまに使わせていただくと、新しい美味しさに出会えますね。

ごちそうさまでした。