こんにちは。
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

 
JA全農ぐんま×FOODIST PARKコラボ企画

ぐんまクッキングアンバサダーとして、
群馬県のおいしい農産物を使ったレシピをご提案しています。

【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ


今月も、群馬県のおいしい農産物をモニタープレゼントしていただきました！
ありがとうございます💕
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今回お送りいただいたのは、
・群馬県産ブロッコリー
・下仁田ねぎ
・群馬県産春菊



この中から、今回は、群馬県産ブロッコリーを使ったレシピをご紹介します。
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ブロッコリーはとーっても栄養価が高くて積極的に食べたいお野菜の一つ。
・β-カロテン
・ビタミンB
・ビタミンC
・ビタミンE
・カルシウム
・カリウム
・鉄などのミネラル
・食物繊維

もたっぷりです。

もう、食べない理由がない！


さて、このブロッコリー、どうやって食べてますか？

たっぷりのお湯を沸かしてゆでているなら、
ぜひ、この方法をお試しください！

フライパンで、すこーしの水分だけでゆでるから、
旨味が濃い！

今回は、フライパンでおいしくゆでたブロッコリーにちょっと手を加えて、
かわいい目玉焼きを作っちゃいました。

朝ごはんにもぴったりですよー。


＊ブロッコリーでお花みたいな目玉焼き＊

材料（１人分）

・群馬県産ブロッコリー 1/2株
 
・塩 ひとつまみ
・油 小さじ1/2程度
・水 大さじ１

・たまご １個
・塩コショウ、マヨネーズ 適量



１）ブロッコリーは洗って、蕾の部分を小房に分ける
（芯の部分は、今回は使いませんが、おいしいので捨てずに食べてくださいね）

 
２）フライパンにブロッコリーを並べ、塩、油、水を加えてさっと混ぜる
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３）フライパンのフタをして、中火にかけ、湯気が出てきたら１〜２分加熱する
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４）フタを開けたら、火力を強めて水分を飛ばす
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５）一旦火を止めて、ブロッコリーを丸く並べる
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６）真ん中にたまごを割り入れる
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６）中火で２〜３分焼く
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（フタをすると、黄身の上が白くなるので、フタなしで焼くのがおすすめです）


 

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マヨネーズや粗びきこしょうは、お好みで
（マヨネーズを雑にかけすぎて、猛烈に反省してます）

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（マヨネーズが雑すぎて泣けてくるけど）
ほら、お花みたいでかわいいでしょー（圧強め）

ブロッコリーは少しの水で蒸しゆでにしてるから、旨味が逃げません。
たまごを焼いている間に、底面がこんがりするのですが、
そこがまた、香ばしくて最高なんです。

あれば、ピザ用チーズとか、粉チーズとかかけると、
さらにおいしいですよー（無かったのです）

お休みの日のブランチに、いかがでしょうか？







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