こんにちは。
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

 
JA全農ぐんま×FOODIST PARKコラボ企画

ぐんまクッキングアンバサダーとして、
群馬県のおいしい農産物を使ったレシピをご提案しています。

【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ


今月も、群馬県のおいしい農産物をモニタープレゼントしていただきました！
ありがとうございます💕
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今回お送りいただいたのは、
・群馬県産ブロッコリー
・下仁田ねぎ
・群馬県産春菊



この中から、今回は、群馬県産春菊と下仁田ねぎを使ったレシピをご紹介します。
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群馬県産の春菊。

実は春菊って、関西と関東で違うんです！

関東に引っ越してきた当初、スーパーで春菊を買ったら、

真ん中の軸が太くて、葉っぱの形も違ってて、
えー！！！ってびっくりしたことを思い出しました。

今では、関東の春菊の方がおなじみになったので、
関西の春菊を見ると、「あれ？」ってなります。


群馬県産の春菊は、もちろん関東タイプ（そんな名前ではないが）

中心の軸は少し固めなので、葉を摘み取って、
軸は細かく切って使うと、気になりません。

香りが強いので、お料理にアクセントを添えてくれます。

今回は、春菊との相性ぴったり！すき焼き風にしました。
肉なしで、フライパン一つでできるので、ぜひお試しください。
ごはんに乗っけて、丼にするのもおすすめ！


＊群馬県産春菊と下仁田ねぎで肉なしすき焼き風＊

材料（１〜２人分）

・群馬県産春菊 1/2袋
・下仁田ねぎ 1本
・油揚げ 1枚 
・油 小さじ１ 
 
・割下（すき焼きのタレ） 大さじ２
・たまご １個



１）春菊は葉を摘み取り、長さを半分に切る。残った軸の部分は２〜３センチ長さに切る
下仁田ねぎは葉先の枯れた部分を取り、白いところと緑のところに分けて、
1ｃｍ厚さの斜め切りにする。油揚げは油抜きして食べやすく切る
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２）フライパンに油を敷き、下仁田ねぎの白いところと油揚げを並べて焼き目をつける
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３）焼き色がついたら、下仁田ねぎの緑の部分を加えてさっと炒め合わせ、
割下を回し入れる。上に春菊をのせてふたを閉め、さっと煮る。
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４）春菊がしんなりしたら、ふたを開けて全体を混ぜ合わせ、溶き卵をまわしかけて火を止める。
ふたを閉めて、余熱でたまごに火を通す（半熟でもしっかり加熱でもお好みで）
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器に盛り付けて、できあがり
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ほわほわっと上がる湯気がいいね！


春菊とねぎですき焼き味って、間違いないよね！
その美味しさを吸った油揚げがまたおいしい。

肉がなくても、油揚げとたまごでタンパク質もしっかり！

ごはんのおかずに、
簡単にできるので、ぜひお試しください。







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