こんにちは、

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のさいとうあきこです。

東京都目黒区洗足（最寄駅「西小山」）の小さなワンルームで、

圧力鍋の楽しさや便利な使い方をお伝えする料理教室を運営しています。


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圧力鍋のお料理教室　うちごはんラボ
12月の月１レパートリーのご案内です。


今まで、12月は「おせち料理」をご紹介してきましたが、
今年はどうしようかな？と思っていたら、

先日、生徒さんから

「友人と、クリスマスパーティーをするので、

とリクエストいただきました。
 

ということで、今年は趣向を変えて、

クリスマスのパーティーメニューをご紹介します。
（Sさん、リクエストありがとうーございます💕 ）



 

パーティーメニューなので、
手間と時間をかけて、丁寧に


 

なーんてこと、言いませんっ！

だって、「うちごはんラボ」のレシピですから。

これだけを作るのに、

圧力調理は２回だけ。

段取りよく、お手軽に作れるレシピにしました。

圧力鍋が1台しかなくても、段取りよく作れます！

 

メインはクリスマスロールチキン
 

クリスマスカラーの野菜を巻いて、圧力調理します。

冷めてもおいしいので、事前に作っておくこともできます。

できたてじゃなくても大丈夫なのは、心強いですよねー。

だって、パーティー当日は、掃除や飾りつけ、
そして何より、ご自身の身支度も整えないといけないからねー。
（私はその時間をすっかり忘れて、料理に没頭するあまり、
ボサボサ髪のすっぴんでクリスマスパーティーになったことが何度もありますわー笑） 

そして、ロールチキンを作るついでに

「同時調理（２段調理）」で、ポタージュも一緒に作っちゃいます。

（私が愛用している浅型の圧力鍋でも作れます）

今回はブロッコリーのポタージュ

先日、レストランでいただいたブロッコリーのポタージュが

とってもおいしかったのです。

ブロッコリーをポタージュに。

という発想がなかったので、早速真似してみたら、

あまりのおいしさにびっくり！

余らせがちなブロッコリーの芯まで無駄なく使えます

ロールチキンと同時に作ることで、より旨みがアップするから、

固形スープの素などは使いません！

これも、事前に作っておいて、当日は温めるだけでOKですよー。

あとは、温野菜のチーズフォンデュ

温野菜と、手軽に作れるチーズフォンデュソースで、

クリスマスのご馳走チーズフォンデュの完成。

お好みでフランスパンなどを添えてどうぞ。

温野菜と同時にゆでたまごを作って、

そちらは、一手間かけて、

オードブルのスタッフドエッグに。

クリスマスなので、ケーキも作りましょ♪

フライパンで焼く米粉のスポンジケーキを

簡単デコレーションで仕上げます。

（今回はフライパンで焼きますが、

型に入れてオーブンで焼くこともできますよ）



・12月17日（日）11:00〜13:30 

お申し込みはホームページからお願いします

 

クリスマスのパーティーメニューをイメージしていたら、
 

どうしても、キャンドルを置いて
コーディネートしてみたくなりました。

で、やってみた！ 

 

うーん、なかなか難しい（でも楽しい♪）

キャンドルの置き場所で、光の方向が変わるから、
これはやり始めると止まらなくなるなー。



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