こんにちは。
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

昨日（12/29）、うちごはんラボで

【おせちを作る会】を開催しました〜！！！ 

おせち料理って、孤独な作業だったりするから、
みんなでワイワイ作れるのは、本当に楽しい💕



皆さんがお越しになる前の状態。

黒豆は、冷めるまでふたが開けられないので（シワ防止のため）
皆さんがお越しになる前に加圧調理しておきました。
（前日に調味液に漬けたので、朝は火にかけるだけ）

まずは、お煮しめなどに使うお野菜を飾り切り。


やり方だけご案内して、あとはお任せ。

「おせちを作るの、初めてなんです」という方も、
頑張って挑戦してくれました。

「圧力鍋だから、もっと分厚くて大丈夫よ！」というと、
びっくりされてましたが、

圧力鍋ちゃん、できる子なんです。




栗きんとんは、圧力鍋なら裏ごししなくても滑らかよー！

ってお話ししたので、
順番にさつまいもを潰しては

「わー、本当に簡単に潰せるー！！」と実感していただきました。




（奥から）
ごまめとミックスナッツのキャラメリゼ

これは、かなり昔、かな姐さん（井上かなえさん）のブログで見かけたレシピ。
かな姐さんはくるみで作ってたけど、おつまみ用のミックスナッツにアレンジしました。


お煮しめは、一度に数品一気に煮ました。
一つ一つ作らないから、ラク💕


有頭エビは、柚子の香りをつけただしでさっと加熱。
こういうさっと煮る系のお料理は、フライパンで作ります。


そんなこんなで、ワイワイおしゃべりしながら、
完成したお料理たち。




皆さんと一緒に頑張りました〜！！！

５人で、10時過ぎからスタートして、
16時には作り終わりました。


お重に詰めるのと、紅白かまぼこは各自でご用意をお願いして、
終了しました。


でも、お重詰めが苦手という声があったので、
急遽、インスタライブでお重詰めの様子を配信しましたー！！！

やってみたいと思いつつ、まだ挑戦してなかったインスタライブ。
年末の差し迫った時期ではありますが、
デビュー戦、見届けていただけたら嬉しいです。

お重の何段目に何を入れるかなど、
プチ情報をお届けできるかと思います。

年末のお忙し時期ではありますが、よろしければご覧ください。
アーカイブも残す予定ですので、あとからでも視聴可能なはず。
（操作を間違えなければ）


こちらのアカウントから配信します！
ぜひ、フォローよろしくお願いします。

＠atsuryokunabe_akiko

（追記）