こんにちは、
圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」のさいとうあきこです。

東京都目黒区洗足(最寄駅「西小山」)の小さなワンルームで、
圧力鍋の楽しさや便利な使い方をお伝えする料理教室を運営しています。


教室のスケジュールや圧力鍋についての情報は、
こちらのメールマガジンにご登録くださいね! 

*・゜゚・*:.。..。.:*・゜*・゜゚・*:.。..。.:*・゜*・゜゚・*:.。..。.:*・゜

 
JA全農ぐんま×FOODIST PARKコラボ企画

ぐんまクッキングアンバサダーとして、
群馬県のおいしい農産物を使ったレシピをご提案しています。

【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ



1月も、群馬県のおいしい農産物をモニタープレゼントしていただきました!
ありがとうございます💕


今回は、おなじみ「アスパラガス」を使ったレシピをご紹介します
202401gunma-3

作ったのはこちら
202401gunma-8

群馬県産アスパラガスのお手軽春巻き


一般的な春巻きは、中の具を炒めて作りますが、
これは用意した材料を「そのまま」巻くだけ!
アスパラガスの下ゆでも不要です。

しかも、フライパンで揚げ焼きにするから、さらにお手軽ですよー

*アスパラガスのお手軽春巻き*
材料(5本分)
・群馬県産アスパラガス  5本
・生ハム(小さめサイズ) 10枚
・モッツァレラチーズ(小粒) 10個
・粗挽きこしょう 少々

・春巻きの皮 5枚
・薄力粉 大さじ1/2
・水 大さじ1

・揚げ油 適量

・マヨネーズ、粒マスタード


FullSizeRender


1)アスパラガスは、根本の固いところの皮をピーラーでむき、長さを半分に切る
  分量の薄力粉を分量の水で溶いておく

2)春巻きの皮の上に生ハムを広げ、その上に半分に切ったアスパラガスを2本並べる。
モッツァレラチーズを手で半分に割り、アスパラガスの上に並べて、粗挽きこしょうをふる

3)春巻きの皮の手前を持ってひと巻きし、両端を内側に折り、そのままクルクルと最後まで巻く
巻き終わりに水溶きの薄力粉をつけてとめる

4)フライパンに油を入れて火にかける(底から2ミリ程度)
油が温まったら、春巻きを巻き終わりを下にして並べる。
途中で返しながら、こんがりとした色がつくまで中火で揚げ焼きにする

5)こんがりと揚がったら、キッチンペーパーなどで油を切る


特に味付けをしなくても、生ハムの塩味でそのままでもおいしい!
お好みでマヨネーズと粒マスタードなどをつけるのもおすすめ

202401gunma-7

カットして盛り付ける場合は、
粗熱が取れるまで待ってくださいね(チーズが溶け出してしまいます)

熱々を頬張るのが最高ですが、冷めてもおいしく召し上がれます。
昼間に作って、夜は温め直しせずに(チーズが流れてしまうため)
そのまま食べましたが、おいしかったですよ!

アスパラガスは、下ゆでせずに生のままでも、
揚げ焼きにしている間に、しっかりと火が通ります。

包む時は、両端をきっちりと巻き込んで!
隙間があると、チーズが溶け出してしまいます

202401gunma-7


普段は、生ハムとかモッツァレラチーズとか買わないのに、
たまたま冷蔵庫に残ってたのですー!奇跡的✨

あっ、そうか。
新年会のおつまみ用に買って、使わなかったんだったわ。

ということで、生ハムがなければ普通のハムで、
モッツァレラチーズがなければ、ピザ用チーズとか、クリームチーズでも作れます。
ぜひお試しください!


作り方、簡単な動画にしました。



現在、群馬県産農産物に関するアンケート実施中です。
ご協力よろしくお願いいたします。
群馬県産農産物についてのアンケート
【JA全農ぐんま×フーディストパーク】2月29日(木)正午まで




簡単お手軽レシピも、発信中!
ぜひ、ライブドアアプリでフォローしてくださいませ✨






*圧力鍋研究家 さいとうあきこ ご提供中のサービス*

◎圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」
圧力鍋を使った体に優しいお料理をご紹介しています。
圧力鍋のメーカー問わずご参加いただけます

ホームページ 圧力鍋ライフ.com 


◎圧力鍋研究家 さいとうあきこのYouTubeチャンネル
 レシピや圧力鍋の情報を発信中!

圧力鍋研究家 さいとうあきこのYouTube 


◎無料メールマガジン配信中!
ご登録から、7日間は「圧力鍋がよくわかる!使いたくなる!無料メール講座」を配信します。
その後は、圧力鍋のお役立ち情報や、講座情報などを配信。

メールマガジンご登録フォーム 


◎うちごはんラボ レシピ動画販売中!
圧力鍋だから、シンプルな手順で体に優しくヘルシーな料理が作れます!
だしの素、固形スープの素、市販のルウなどを使わず、
素材の美味しさを引き出したレシピです

うちごはんラボ オンラインショップ