こんにちは さいとうあきこです

今日は「母の日」

一応、子供は2人いるのですが、2人とも社会人なんですが、
現時点(16時)で、何にもないことをご報告いたします
(ちょっと寂しいわ)


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新玉ねぎがおいしい季節

今年は、ちょっとお財布に厳しいお値段でしたが、
ここ数日、ちょっとお安くなってたので、せっせと食べてます。

生でも、焼いても、煮ても、何をしてもおいしい新玉ねぎですが、
私が一番好きなのは、このレシピ!

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圧力鍋で作る
新玉ねぎ「だけ」ポタージュ

 文字通り、材料は新玉ねぎだけ!

ポタージュというと、じゃがいもを入れたり、
牛乳や生クリームを入れたり、
味付けに固形スープの素を入れたりするけれど、

あえて、そういうのを一切なしにして、
シンプルにしてみたら


びっくりするほどおいしくできましたー!!


旬のおいしさを丸ごと!って感じで最高✨


圧力鍋なら、入れて煮るだけ、めっちゃ簡単♪
電気圧力鍋でも作れます

普通のお鍋で作る場合は、
コトコトと玉ねぎが柔らかくなるまで15〜20分ほど煮てください 


*【圧力鍋レシピ】新玉ねぎ「だけ」ポタージュ*
◎材料(2人分)

・新玉ねぎ    1〜2個(約300g)
・水       200mL 
・塩       小さじ1/2 
・バター     10g
 

1)新玉ねぎは皮をむき、4〜8等分のくし形切りにする

2)圧力鍋に新玉ねぎ・塩・水・バターを入れ ふたを閉めて火にかける

3)沸騰して圧力がかかったら、1〜2分加圧調理して火を止める
 ※圧力鍋によって加圧時間が異なります お使いの圧力鍋に合わせて調整してください
 

4)圧力が下がるまでしばらく置き、 圧力が下がったらふたを開ける

5)粗熱が取れたら、ブレンダーにかける

 

6)食べる前に温め直して、器に盛る。
お好みで粗びき黒こしょうやパセリをあしらう 

 
そのまま冷蔵庫で冷やしても、バターが分離することなく
冷たいスープとしておいしく召し上がれます




レシピサイトNadiaでもご紹介しています
【圧力鍋】新玉ねぎ「だけ」ポタージュ・固形スープの素不使用
素材は新玉ねぎだけ!固形スープの素を使わなくても、素材の旨味がしっかり出ています 圧力鍋に入れて煮るだけで、炒めたり、時間をかけてコトコト煮込む必要もありません 温かくしても、冷たくしてもおいしく召し上がれます



 
実はこのレシピ、
圧力鍋のレッスンでご紹介した「まんま」のレシピです


圧力鍋ってさ、

手間がかかる料理を作るものとか、
時間がかかる煮込み料理を作るためとか、

何だか「特別な時のための調理器具」という位置付けになってて、

普段のお料理にどうやって活用していいかわからない

という人が多いんじゃないかな?


私は毎日のように圧力鍋を使っていて、
時短で、手間を省いて、調味料も最小限で、おいしくできちゃう!
まさに「魔法のお鍋」だと思ってます

だから、その魔法を感じてもらいたくて、
レシピを考えてます


圧力鍋、持ってるけどなかなか使えない、使ってないという人は、
まずはこういう簡単なレシピから挑戦して欲しいな💕

と思って、
レッスンでご紹介したレシピだけど、公開しちゃいました。
(受講してくれた生徒さんたち、許してねー💕)


ショート動画でも作り方をご紹介してるけど、
切って→煮て→ブレンダーかけて終わり。

めっちゃ簡単!ぜひお試しを




 
フーディストノートアンバサダーとして活動中です!

この写真にチラッと写ってるのは、
フーディストノートアンバサダー就任記念のカッティングボード💕
soup0510-5
このボードを入れ込みたくて、わざわざパンを買いに行ったよー(笑)



春の味覚たっぷりレシピ
春の味覚たっぷりレシピ

 

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