こんにちは

圧力鍋研究家のさいとうあきこです



ようやく「冷やし中華」始めました 


ここにかかっている「ごまだれ」に見えるもの

これ、ごまを使ってない
【ジェネリックごまだれ】なんです



バンバンジーにもおすすめ！


今回は、この【ジェネリックごまだれ】のレシピをご紹介します



このごま風味のたれ、
使うのはごまじゃなくて「きな粉」

そう、夏場わらび餅などであまりがちな「きな粉」です

材料

めっちゃシンプルでしょ


作り方は

１）ボウルにきな粉、マヨネーズ、砂糖を入れてよく混ぜる

２）しょうゆの半分を加えて、だまにならないようによく混ぜ、滑らかになったら残りのしょうゆを混ぜる

３）米酢を加えて混ぜる

4）仕上げにごま油を加えて混ぜる

だけ。

要するに、全部混ぜるだけ！

最初にマヨネーズときな粉を混ぜておくことで、
液体が入った時に溶けやすくなるし
最後に入れた油も混ざりやすくなります。

乳化剤としても働いてくれるというわけ。

ごま油をちょっぴり入れることで、ごまの風味がつくので、
何も言わずに出したら、騙されちゃいますよ

うちも家族全員騙されて、
味覚が鋭い娘に「何のたれだと思う？」と聞いて、

何度も味を確かめて、やっと

「きな粉？」と答えたくらいですから


ごまだれにくらべると、カロリーも脂質も控えめにできるのも
おすすめポイント

実は、数年前からずっとご紹介しているんですけえどね
今回、リール動画も作ったので、ぜひ！



（ナレーション付きなので、音量注意）


このジェネリックごまだれ、調べたら2019年から言い始めてたわ




夏場、きな粉ってあまりがちだから、
お料理にもぜひ、活用してみてくださいね！

でもやっぱりわらび餅が食べたい！と思ったら、
わらび餅粉がなくても作れる、こちらのレシピをどうぞ♪





わらび餅にまぶしたあと、中途半端に残ったきな粉を
ジェネリックごまだれに使ってもいいですよー！



では、今日も暑くなりそうですが、
これから、動画撮影について学んで参ります。

外出るのに、勇気がいるけどがんばりまーす！




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