こんにちは
圧力鍋研究家のさいとうあきこです

言っても仕方ないけど、

暑い、
暑すぎるー！！！


ついつい、アイスが食べたくなるので、

圧力鍋で【自家製あずきバー】を作りました


レシピはこの記事と同じだけど、

唯一違うのは、アイスバーを作る容器。


アイスバー専用の容器だと、立てて凍らせないと使えないので、
冷凍庫のスペースが必要です。

ということで、新兵器を見つけました！



細めの氷棒を作るためのチャック付き製氷袋



（透明だから見えづらいけど）


圧力鍋であずきを炊いて、
寒天やお砂糖などを加えたら、この袋に入れて固めます。


ご紹介しているあずきバーのレシピは、寒天が入っているので、
水を入れた容器に立てておけば、自然と固まります
寒天の凝固温度は40度以下だから、氷水につけたりしなくても固まります

レシピに米粉が少し入っているのは、
寒天が固まる間に、小豆が沈殿するのを防ぐため
難しいことを気にせず作れるのです


で、固まったのがこの状態


固まってるから、横にしても漏れないので安心

ちなみに、この時点で冷やせば、「スティック水羊羹」」です



これを、冷凍庫で凍らせますが、
冷凍庫でも、横にして入れることができるから、小スペース



凍ってるのですが、わかりにくいですよねー（汗）


あとは、食べるときに、袋の口を開けて、
したからにゅっと押し出せば


こんな風に、手を汚さずに食べられますよー！！！


改めて、こちらにもレシピを

＊圧力鍋で作る！自家製あずきバー＊











チャック袋を使ったものではないけれど、
作り方は動画でもご覧になれます




夏休みだし、お子さんと一緒に作るのもいいですね

ぜひ、お試しください！

夏休みを楽しむごはん＆スイーツを大募集！【#フーディストの夏休み2024】



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