こんにちは
圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

気づけば11月も半ば

今年は気温が高い日が多いけど、
そろそろあったかメニューが恋しい季節ではないですか？

冬の定番、クリームシチュー。
圧力鍋なら、油なし！ルウなし！固形スープもなしで、
簡単においしく作れちゃいます♪

IMG_2885


なぜ「和風」なのかというと、
✅じゃがいもじゃなくて、里芋が入ってること
✅隠し味に「お味噌」が入っていること

これで、なんだかほっこり落ち着く味になりますよー！

ではレシピです。


＊圧力鍋で和風クリームシチュー＊

材料（４人分）

・鶏モモ肉　　1枚（250ｇ）
・塩　　　　　小さじ1/2

・玉ねぎ　　　１個 （200g）
・にんじん　　小1本 （150g）
・しめじ 100ｇ（小１パック）
・里芋　　　　300〜400g（5〜６個）

・塩　　　　　小さじ1/2
・水　　　　　200ｍL

・米粉　　　　　大さじ２
・牛乳　　　　　400ｍL

・味噌　　　　　大さじ１

・ほうれん草　　２株

（下ごしらえ）
・鶏もも肉は一口大にして塩をまぶして5分ほど置く（唐揚げ用なら切る手間なし）
・玉ねぎは４等分のくし形切り、にんじんは2〜３ｃｍの輪切り、しめじは3〜4本ずつに分ける
・里芋は皮をむいて半分に切り、水洗いしておく
（洗って乾かしておくと手が痒くならない）
・ほうれん草は茹でて水気を絞り、5ｃｍ程度に切っておく

圧力鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじ、鶏肉、里芋を入れたら塩と水を加える
※炒めなくていい！生のままどんどん入れるだけ！

ふたを閉めて火にかける。圧力がかかったら０〜5分間加圧調理して火を止める
※圧力鍋によって加圧時間が変わります
レシピの最後に加圧時間の目安を掲載します

圧力が下がったらふたを開ける。
味噌を溶かして、
米粉と牛乳を混ぜたものを加えて、とろみがつくまで煮る

別茹でしたほうれん草を加えてできあがり

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

🌟圧力鍋は、メーカーや機種によって「加圧時間」が異なります
代表的な圧力鍋別の加圧時間の目安は以下の通りです


・アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ」赤オモリ…0分

・ワンダーシェフ（140kPa）、マイヤーハイプレッシャークッカー、
フィスラープレミアム（レベル３）…1〜２分

・フィスラー、WMF（レベル２）パール金属エコクッカー（100kPa）…2〜３分

・ティファール、電気圧力鍋（70〜80kPa）…３〜５分

※電気圧力鍋の自動メニューなら、「カレー」でOK


こちらのレシピは、アンバサダーを務めている
フーディストノートさまよりお誘いいただき、
インスタグラムの共同投稿でご紹介しました。

インスタグラムでは、リール動画でご紹介しています

フォロー・コメント大歓迎です💖




和風じゃないクリームシチューは、YouTubeでご紹介しています
こちらは、味付けは塩だけ！




これから、寒くなると、圧力鍋の出番が増えますね！
圧力鍋を安心安全に楽しく使えるようになりたい！と思ったら、
まずはこちらの本を読んでみて！



*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜


ライブドアアプリで、読者登録はこちら




フーディストノートアンバサダーとして活動しています
ブログ用