こんにちは　さいとうあきこです。

今日はみんな大好き！カレーのレシピだよー💕



とろとろの牛すじと根菜の和風カレー

今回は市販のルウを使用したレシピです。


何はともあれ、まずはレシピ

材料（6皿分）
・牛すじ肉　400〜500ｇ
・水　　２カップ
・酒　　大さじ２

・玉ねぎ　小2個（300ｇ）
今回使ったカレールウは
エバラ食品の　横浜舶来亭（芳醇な甘口）です
（先日参加した、Nadiaパーティーのお土産でいただきました）



Nadiaパーティーのお土産はこんなにたくさん！


これを後日配送してくださいました。
ありがとうございました。



さてさて、このレシピをこの時期にご紹介したのには
実は深〜い意味があるのです

ちょっと長くなるけど、聞いてくれる？


この時期、スーパーでは年末に向けて「高級和牛肉（ええ肉）」の取り扱いが増えます。
牛肉の扱いが増えるということは

「牛すじ肉」もたくさん出ます
しかも、「高級和牛（ええ肉）」の牛すじが！

それを狙うのです！


ええ肉のすじ肉だから、おいしいに決まってる！
しかも、すじ肉は、他の部位に比べると安い！
お財布にやさしく、ええ肉が味わえるチャンス💕ってこと。

ゲットしたすじ肉は、手順（２）まで
つまり圧力鍋で柔らかくするところまでやっておいて、
ゆで汁ごと冷凍もしくは冷蔵しておけば、

カレーを作るときには、手順（３）から取り掛かれるので
めっちゃ楽♪

ごぼうやれんこん、にんじんは、おせち用に買ったのが余ってたらそれでいいし、
おせちで飾り切りして余った端っこなどを有効活用してもいい。
小さい切れ端は、溶けてしまうけど、それはそれでおいしいから◎


お節に飽きた頃に出したら、喜ばれること間違いなしですよー！

ぜひ作ってみてくださいね！

久しぶりの圧力鍋、使うのがちょっとドキドキ！と思ったら、





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フーディストノートアンバサダーとして活動しています