あけましておめでとうございますー！！！！

圧力鍋研究家　さいとうあきこです。



さて、おせち料理を作られた皆様、お疲れ様でした〜！！！！
きっとご家族皆さんでおいしく召し上がったことでしょう💕素敵💕

頑張って作ったおせち、最後までおいしく食べたい！

手作りの黒豆は甘さ控えめにすることもあり、
日持ちしないので、こんなリメイクで食べ切っちゃいましょう♪

去年のこの時期にご紹介した内容を、改めてご紹介しますね！


黒豆はこのリメイクがおすすめ！




もう一目瞭然！
簡単にレシピをご紹介しますが、ぶっちゃけ「適当」でできます



















ショート動画もどうぞ



年末に手作りした黒豆を使う時は、
鍋か電子レンジで、中までしっかり加熱してからお使いください

残った「煮汁」は、黒豆の栄養と砂糖の甘さがたっぷり。
お湯やホットミルクで割ると美味しいですよ。
お湯で割っておろし生姜を加えて飲むのがお気に入りです。
（黒豆の煮汁は、「喉」にいいと聞いたことがあります）

よかったら、お試しくださいね！



今年のお正月、我が家はおせち料理を作らなかったので、
いや、正確には、レシピ開発の仕事で作った
黒豆、栗きんとん、昆布巻き。
冷凍しておいたので、それを解凍して

あとは、いただき物のローストビーフ

これは、年末に仲良くしていただいている
料理家の二階堂まなみ先生のお手製。

年末にご自宅で開催された「おせちブートキャンプ」の
アシスタントをさせていただた時にお土産でいただきました。

このアシスタントを通して、知らなかった日本の文化を知り
（お手伝いしながら、耳ダンボ！）
先生の知識の多さと、和食の奥深さを垣間見せていただき、
とても勉強になりました！
まなみ先生、ありがとうございました💕



それを、一人分ずつ盛り付けたけど、
コレジャナイ感が漂っております

料理家としてこれでいいのだろうか？
反省から始まる新年って、この先思いやられるわ（汗）


まあ、こんな私ですが、
言いたいことは一つ！


今年もよろしくお願いしまーす！


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フーディストノートアンバサダーとして活動しています