こんにちは　さいとうあきこです

突然ですが、かぶの葉っぱって余りがちじゃないですか？

かぶは、買ってきたらすぐに根と葉を切り分けて保存するのが
おいしさの秘訣！

だから、根と葉を切り分けて置いておいたら


気がつけば、黄色くなってたり、しおれてしまって

ゴメンナサイ（涙）


ってなることも。


何かに使おうと、レシピを調べてみても、
漬物やふりかけばっかりで、
そんなに毎回ふりかけを作ってもねー……


ということで、今回は
１束分のかぶの葉っぱを一度に使えるレシピです。
そして、作ったらほぼ食べ切れますよー





【かぶの葉っぱ🌱大量消費】
⁡＊かぶの葉っぱのマヨおかか炒め＊
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材料（４人分）
・かぶの葉　　　１束分（200〜250ｇ）
・にんじん　　　小1本（100ｇ）
・ごま油　　　　小さじ１
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・マヨネーズ　　大さじ１
・しょうゆ　　　大さじ１
・かつお節　　　１パック（2ｇ）
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・いりごま　　　お好みで
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1️⃣かぶの葉を切り落とし、根本をしっかりと洗って土を落とし、２〜３ｃｍのざく切りにする
にんじんはマッチ棒くらいの千切りにする
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2️⃣フライパンにごま油とにんじんを入れて火にかけ、にんじんがしんなりするまで4分ほど炒める
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3️⃣かぶの葉を手でぎゅっと水気をしぼって加え、1〜2分炒め合わせる
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4️⃣マヨネーズとしょうゆを加えて1分ほど炒めて火を止め、かつお節を加える
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5️⃣皿に盛り付け、お好みでごまを振る


くわしい作り方は、インスタグラムのリールで！

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☑️かぶの皮を細く刻んで一緒に加えてもおいしいですよ
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☑️大根の葉っぱでも作れます
大根の葉っぱは、苦味があるので、さっとゆでるか、塩揉みしてから使うのがおすすめです
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このレシピを作ってからは、
かぶを買ったらこればっかり作ってます
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栄養満点でお財布にもめっちゃ優しい❤️
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よかったら作ってみてくださいね♪

節約料理レシピ
節約料理レシピ


かぶの葉っぱで「野沢菜風」もできますよ！
【エコレシピ】かぶの葉で！まるで野沢菜漬け
信州名産の野沢菜。 ルーツは、大阪で作られていた「天王寺かぶら」だそうです。 ということは、かぶの葉は、野沢菜にできるはず！と思い作ってみたら、思った以上に野沢菜そっくり！ 野沢菜好きの夫も騙された(笑)エコレシピをどうぞ♪ 冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。










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