・菜の花  　１束

・塩   　　ひとつまみ

・油   　　小さじ１程度

・水   　　1/4カップ

・絹ごし豆腐 　 80ｇ

・みそ   　　　大さじ１

・砂糖   　　　大さじ1/2

・すりごま  　大さじ２

作り方

１） 菜の花はよく洗って、ふた付きのフライパン（またはふたがしっかり閉まる厚手の鍋）に並べる

２） 塩をパラパラと振りかけ、油をまわしかけ、水を加えてふたを閉める

３） 中火にかけて、１〜2分（ガラス蓋の中に溜まった蒸気が水滴になって流れるくらい）たったら、
ふたを開けて全体をひっくり返す。

４） 再度ふたをして、1分ほど加熱する。
太い軸の部分が柔らかくなったら、バットなどに取り出し、広げて冷ます

５） ボウルに絹ごし豆腐・みそ・砂糖を入れてホイッパーなどで滑らかになるまで混ぜ、すりごまを加える

６） 菜の花が冷めたら、軽く水気を絞って食べやすい長さに切り分け、皿に盛る。
上から（５）の豆腐の和え衣をかける。（ボウルなどで和えてもいい）

この白和え、本当に簡単だし、お豆腐でタンパク質も取れるから
我が家でもよく登場します。

こういう「あと一皿」「あと一品」に使えるレシピって、
助かりますよね♪

ということで（唐突に）

「菜の花の簡単白和え」のような、あと1品！に使える「圧力鍋じゃない」レシピをまとめる
YouTubeのチャンネルを作りました！




ぜひ、チャンネル登録して、日々のごはんにお役立てください！




（チャンネル開設裏話）
圧力鍋のお料理教室をしていた時、
圧力鍋料理の「余熱中（火を止めて圧力が下がるまでの時間）」にできる副菜として、
手軽に作れる副菜をご紹介してきました。

本当に簡単でおいしくて、時にはメインの圧力鍋料理よりも人気になることもありました

「簡単すぎて、もう今までの作り方に戻れません！」
「これでいいんですねー！知らなかった」
「これならできそうです」
「今夜さっそく作ってみます」

といううれしい声もたくさんいただいた、メインじゃないレシピたち。

これをお伝えすることで、
毎日のごはん作りのお悩みが、少しは解消される？

何作ろう？のお悩みが、「これ作ってみよう！」に変わる？

そこから、
「今まで作ってきたレシピや動画を、もっとたくさんの人にお伝えしたい！」と思ったんです。

圧力鍋のチャンネルを、「圧力鍋だけ」に集約したいという思いもあり、

これからは、
圧力鍋のレシピは



圧力鍋（じゃない）レシピは


の２つのチャンネルに分けて、運営していきます。
（ぜひ両方ともチャンネル登録して動画見てくださーい）

アラフィフのおばちゃんが、なにもかも一人でやってるから、
作業量は増えて大変だし、わからないことだらけで、頭の中がぐちゃぐちゃだけど、

この２つのチャンネルを通して、
料理を作る人が、献立に悩む人が、作った料理を食べた人が、
一緒に食卓を囲むみんなが、笑顔になるなら

頑張れますっ！！！

これからもよろしくお願いしまーっす！！！





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