こんにちは　さいとうあきこです。

金曜日はカレーの日！



海上自衛隊で、長い航海に出ている時に、曜日感覚を思い出すために
毎週金曜日はカレーを提供しているんだとか。


明日は金曜日。うちもカレーにしよう！と思ったら、
もう一品、福神漬けも用意してみませんか？

実は、福神漬けっておうちでも作れます。

作り方を、Yahoo!ニュースエキスパートの記事でご紹介しました。




福神漬けって、そもそもどう作るんだろう？

そう思った時は、いつも私のバイブルを見返します。




この本によると、福神漬けを作ろうと思ったら、
野菜を刻んで塩漬け→野菜の水気を絞る→調味液を沸かして野菜と混ぜる
→ザルでこして、調味液だけを煮詰める→また野菜と混ぜる

を何度も繰り返す必要があり、時間も手間もかかります。

それを、なんと圧力鍋を使って、

一瞬加圧→急冷→煮汁を煮詰める（１回）でできるようにアレンジしました！

しかも、使う調味料もグッと控えめにして、
パクパク食べられるおいしさです。


作り方、詳しくはこちらの記事で！記事から動画もご覧になれます



この福神漬けで作った焼きめし。

おいしかった❤️