⁡

・ごぼう  　　　200g

・にんじん  　　50g

・めんつゆ（3倍濃縮）  大さじ２

・米酢   　　　大さじ１

・マヨネーズ  　大さじ２

・いりごま  　　適量⁡

⁡

⁡

1️⃣ ⁡ごぼうとにんじんは5ミリくらいの千切りにする

※ごぼうの香りを生かすため、水にさらしません

2️⃣ フライパンに、ごぼう、にんじん、めんつゆ（3倍濃縮）、米酢を加えてさっと混ぜる

ふたを閉めて、中火にかけ、３分ほど加熱する

3️⃣3分ほど経ったら、一度ふたを開けて上下を返し、再度ふたを閉めて中火にかける

4️⃣時々全体を返しながら、ごぼうに火が通るまで１〜２分加熱し、火が通ったら、ふたを開けて水分を飛ばすように炒める

5️⃣火を止めてボウルに入れて粗熱を取る

粗熱が取れたら、マヨネーズ を加えて混ぜ合わせ、いりごまを捻りながら加える

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⁡

⁡🍀ごぼうの香りを生かすため、皮は丸めたアルミホイルで軽くこそげるだけで🆗

⁡

🍀マヨネーズは冷めてから混ぜてください


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