こんにちは、さいとうあきこです。

最近、ニラが安くてよく買うんですが、いつも同じような使い方ばかり…。

そんな時、お友達の川津由紀子ちゃんのブログで、ニラをたっぷり使った鶏そぼろレシピを発見！

これが、ピリ辛でめちゃくちゃおいしそうだったので、さっそく作ってみました！
勝手につくれぽ！しちゃいます

そのレシピはこちら↓




鶏そぼろといえば、甘辛のイメージだけど、
これは塩ベースでピリ辛＆ニラ入りってところが新鮮✨
ちょっと大人味で、ご飯が止まらない系です！




ってことで、レッツ　クッキング♪



レシピ通り…といきたいところですが、
うちの冷蔵庫事情に合わせて、少しだけ変更しました。

・おろしにんにく → にんにくが苦手なのでナシで

・豆板醤 → 家にないので、コチュジャン小さじ2にチェンジ
　（コチュジャンのほうが辛さ控えめなのでちょっと多めに）

・味の素®︎ → 常備していないのでナシで


あとはそのまま、手順通りに作ってみました！


まずごま油を熱したフライパンで、鶏ひき肉（ムネ）をパラパラになるまで炒めます。


鶏ひき肉を炒めていて、パラパラになってきたなーと思ったら、
突然、お肉から水分がジュワーっと出てくるので、その水分がなくなるまで炒めました


水分が飛んだら、調味料を加えて全体に馴染むように炒め合わせ、

最後に刻んだニラを加えてざっと混ぜたら完成！

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ニラは仕上げに入れて、さっと火を通すだけなので、色鮮やか！


めっちゃ簡単！


鶏ムネのひき肉で作ってるから、脂分が少なくて、
冷蔵庫で冷やしても、脂が固まらないのも嬉しいポイント！


まずは白ごはんにのっけて！
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お箸だと、ポロポロしちゃうから、
スプーンでがっつりいくのがおすすめ！

ごはんの甘さと、ピリ辛そぼろが最高に合います✨

仕上げにさっと火を通したニラがシャキッとして、香りも彩りも◎



冷奴アレンジも大正解！

IMG_4985

「これ、冷奴に合うんじゃ？」と、思ってのせてみたら…大当たり！

ただ、豆腐にのせると少し味がぼやけるので、
しょうゆをほんの少し＋ごま油をちょろっとかけると、ぐっと味が締まります。

お行儀悪いけど、スプーンでぐちゃぐちゃにして食べるのが最高〜！！



ごはんにも豆腐にもぴったりな万能そぼろ！
IMG_4981


簡単なのに、しっかりおいしいこのレシピ。

冷蔵庫にニラがある時、迷わずこれ作りたい！って思える一品でした。

由紀子ちゃんの言うとおり、ほんと「ご飯が止まらない！」です♡

あー、撮影した後、ごはんも冷奴も食べてしもたー！
おいしすぎて、食べすぎたー！！！


でも大丈夫！
だって、鶏ムネ肉だし、油ちょっとだし、お砂糖入ってないし。
何より、おいしく食べたら、カロリーゼロ（←違う）

IMG_4991

まだ残ってるので、しばらく楽しめそうです♪


由紀子ちゃん、おいしいレシピ、ありがとう❤️





…気づけば、ブログというよりラブレターみたいになってしまったかも（笑）


でもそれだけ、素敵なレシピだったということで。








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