こんにちは、さいとうあきこです。

昨日は、食卓の救世主「厚揚げ」のレシピをまとめましたが




今日は、さつまいもがいっぱいあるので、
さつまいもを使ったレシピをまとめまーす。

ブログを見返すと、自分も忘れてるようなレシピがいっぱい出てきたので、
自分用の備忘録として。

どなたかのお役に立てれば嬉しいです

私のレシピは、「整えるごはん」がベース
・うま味調味料やだしの素、鶏ガラスープの素不使用
・めんつゆなども使わず、基本調味料だけで作れます
・油もなるべく控えめに

そういうレシピを探してたー！という人に届けば嬉しいです

まずは、圧力鍋で作るさつまいもレシピから。


煮崩れなし！さつまいもの梅酒煮

これは、うちの娘がめっちゃ好きなレシピ。
煮汁がほぼ無くなるまでしっかり煮詰めるので、お弁当にもピッタリ。








電気圧力鍋で作る　さつまいものレモン煮

レモン汁でさっぱりさせたさつまいもの甘煮
電気圧力鍋なら、ほぼほったらかし！仕上げに煮汁を煮詰めるので、作り置きやお弁当にも。
「煮詰める」ができない電気圧力鍋の場合は、他の鍋に移して煮詰めてください。
（電気圧力鍋用のレシピなので、普通の圧力鍋で作る場合は、水の量を１カップにしてください）








甘くしないおかず　さつまいもの塩そぼろ煮

さつまいもって、甘くておかずにならないって思うけど、
あえて「甘くしない」塩そぼろ煮にしたら、立派なおかずになりました！
料理教室風の動画でお楽しみください








さて、ここからはフライパンで作るさつまいもレシピ
お弁当のおかずにもピッタリですよ～！


さつまいも入りきんぴら

定番のきんぴらごぼうに、さつまいもを入れたら、ほんのり甘くておいしい！
白ごはんとの相性もぴったりで、お弁当のおかずや作り置きにも最適！



レシピはこちらの記事で





根菜のハニマス味噌炒め
こちらは、粒マスタードのレシピとして考えたもの。
豚肉のレシピですが、鶏肉でもおいしいですよー！
さつまいもの優しい食感とれんこんのシャキシャキ食感の違いも楽しい一品です








ここからの２品は、スイーツです

大さじ１の米油で、ヘルシー大学芋
これ、お弁当を作ってた時に、本当にヘビロテしてました。
さつまいもの切り方を、乱切りにしたりスティックにしたり、
仕上げに砂糖といっしょにシナモンを振りかけたりと、アレンジも自在です




おやつに。りんごとさつまいものスイート春巻き
さつまいもとりんごの相性は抜群！
スイート春巻きと名付けてますが、気分は「スイートポテトアップルパイ」です♪





さつまいもといえば、スイートポテトが思い浮かぶけど、
いつも適当に作りすぎて、レシピにしてなかったー（笑）

今回、改めて過去のブログを振り返ってみて、
次はこんなレシピもいいかも？って楽しくなりました。

おいしいレシピができたら、またご紹介しますねー！



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フーディストノートアンバサダーとして活動しています