もう、おせち作り始めてるよね？

ごめん、めっちゃ出遅れてるけどー
圧力鍋なら、時短で作れるから、
明日から、いや、大晦日になっちゃっても間に合います！


ということで、圧力鍋の時短レシピをまとめておきますね。


おっと、その前に
久しぶりに圧力鍋を使うよ！って方は、こちらの記事で復習を


◎黒豆
今夜、調味液をつくって戻しておけば、明日の朝一番で火にかけるだけ！

 

でも、うっかり、戻しておくのを忘れたよー！！！
ピーンチ！

という場合は、こちらのレシピが救世主になるはず。


こちらは、水戻しせずに、いきなり調理できます。
その分、加熱時間が長くなるのと、できあがったお豆はちょっと固めです。

レシピをプリントアウトするなら、Nadiaが便利！
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▶︎黒豆を煮るときは、圧力鍋の容量の1/3を超えないこと！

圧力鍋で豆料理を作るときは、圧力鍋の容量の1/3を超えないこと！という
ルールがあります。
豆と、調味液、その他の具材を全部合わせて1/3以下ですので、
お間違いのないように！




◎栗きんとん
さつまいもを圧力鍋で茹でれば、芯までしっかりと柔らかくなるので、
裏漉ししなくても、なめらかになりますよー。



YouTubeのコメントでいただいたのですが、
「クチナシの実」を色付けに使いたい場合は、
クチナシの実を割って、あらかじめ水に漬けて色だしして、
その色がついた水でさつまいもをゆでるといいですよ！


クチナシを一緒に煮る場合は、ガーゼなどに包んでください。
市販のだしパックには、耐熱温度によって「圧力鍋では使わないで」と
注意書きされているものもありますので、ご注意くださいね。

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◎圧力鍋で作る基本の筑前煮
圧力鍋で作れば、火をつけている時間がグッと短時間に。
ごぼうも柔らかく煮えるから、ご年配の方でも食べやすいですよ！





◎鶏の八幡巻きとお煮しめ
家族で食べ切れる分量だけ、ちょこっと作りたい！
という時には、一つのなべで同時にあれこれ調理しちゃうという
手もあります！

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◎鶏チャーシュー
八幡巻きにせずに、鶏肉だけをしっかりと煮込むのも美味しいですよ！
おせちにするなら、しっかりと煮詰めて味を染み込ませるのがおすすめ