こんにちは、さいとうあきこです。

おせちを作らない年末。
（家族に聞いたら、いらないって言うんだもん）

大掃除もそこそこに、パソコンに向かって、
次のYouTube用の動画を編集してます。

キッチンでは、晩ごはんの「年越しそば鍋」に向けて、
圧力鍋で絶品だしを取ってます。





2025年はどんな年でしたか？

スケジュール帳を見ながら振り返ってみました。

まずは圧力鍋研究家・料理研究家としての活動から。


AbemaTVに出演させていただいたり、



Yahoo!ニュースエキスパートのクリエイターとして記事を書いたり
（またちょっと間が空いてるから、書かないと！）



フーディストノートアンバサダーとして、４〜9月の半年間、
圧力鍋のレシピをご紹介させていただいたり


YouTubeは、チャンネル登録者が1.5万人を超えました！



圧力鍋のことなら、さいとうさんに聞け！と思ってもらえるように、
そして、圧力鍋って楽しそう♪便利そう♪と興味を持っていただけるようにと、
できることを、一生懸命お伝えさせていただきました。


乳和食アンバサダーとして、乳和食について学ぶ機会もいただきました。


和食と牛乳の組み合わせで、新しいおいしさに出会えてます。
ブログでご紹介しているので、興味があったらぜひ試してみてくださいね！


イベントやパーティーなどで、料理家さんたちと繋がれたのも嬉しかった。
みなさん、経験豊富なのでお話を聞いてるだけで勉強になります！


年末には、レシピコンテストで入賞しました！


このレシピを母に伝えたら、早速作って「おいしかったー」と気に入ってくれた様子。
それも嬉しいです。


「整えるごはん」というテーマで発信していこうとNOTEの記事を書き始めました。



レッスンをしていないから、動いてないと思ってたけど、
こうやって振り返ったら、それなりに活動してましたね。



学びの一年でもありました

1年間、グループに所属して、毎月いろいろなテーマでセミナーを受けました。
ライティングだったり、「きく」技術についてだったり、人間関係だったり。

お友達に勧められて読んだ本の著者講演会に足を運んでみたり、
フードフォトセミナーや、フードスタイリング講座を受けました。

ライブドアクリエイター向けに開催されたmeta社のセミナーで
インスタ・スレッズについて学んだり。



品川区主催のウーマンスケールアップセミナーの3期生として、
３ヶ月みっちりビジネスについて学び、初めて「事業ピッチ」に挑戦しました！

一緒に学ぶ仲間として、いろいろな分野の女性起業家さんとご縁が繋がりました。


振り返ると、セミナーや講座に参加して、






遊び、プライベートのこと

大好きなディズニーランドとディズニーシーには、１回ずつ。

大好きな浅田真央さんがプロデュースした、
憧れのMAO RINKに行ってウン十年ぶりにアイススケートに挑戦したり

翌日の筋肉痛が……

高橋大輔さん主演のアイスショー「氷艶」を観に行ったり


映画も2本観ました。
・「片思い世界」（清原果耶ちゃん、好きなんです❤️）
・「国宝」（予告編で、絶対見ようと決めてました）

映画館で映画を観る時間って、すごく贅沢で満たされます

振り返ってみて感じたこと

こうやって振り返ってみると、
「何か大きなことを成し遂げた一年！」ではないけれど、

じわじわ、じわじわ、自分の中に土台を作っていたのかもしれません。

正直、派手な成果があるわけでもなくて、
「私、ちゃんと前に進んでるのかな？」って思うこともありました。
そんなことばかり感じてました。

でも

・学ぶ
・出会う
・体験する
・考える
・発信する

これをちゃんと積み重ねてきて、今の自分につながってるんだなーと。

特に今年は、
「何をやるか」よりも
「どう在りたいか」「どう届けたいか」
そんなことをずっと考えていた一年でした。

来年は、

今年あたためてきたもの、学んできたことを、少しずつ形にしていく年。



１月には、
薬膳や漢方のプロと組んで、コラボセミナーも開催します！

季節に合わせた養生法と、その季節の食材をすぐに作れる簡単薬膳レシピとしてご紹介。
私は、レシピ部分を担当させていただきます。

詳細、お申し込みはこちらから

私が伝えていきたいのは、頑張らない「整えるごはん」

派手じゃないけど、日々の暮らしがちょっとラクになる、
ちょっと気持ちが整う。

そんなきっかけを、これからも届けていけたらと思っています。

今年も、読んでくださってありがとうございました。

どうぞよい年末をお過ごしくださいね。
そして、来年もよろしくお願いします。



写真は、先日観に行った劇団四季の「バックトゥザフューチャー」

過去に戻るより、

今をちゃんと楽しめたらそれでいい。

2026年は、そんな気持ちで過ごしていこうと思います♪

さいとうあきこ





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