春ですね。圧力鍋使ってる？

こんにちは、さいとうあきこです。

4月になりましたー！
もう、ダウンとか、毛布とか、暖房器具とか、しまっていいよね？
（←誰に聞いてる？）



東京では、桜も満開を迎えました。

いつも思うけど、桜が満開になった途端に雨とか風とか強くなるのん、何なんですかね？

そんなこんなで、すっかり🌸春🌸でございます

「春になったから、もうあったかいメニューは恋しくないわ」
「圧力鍋は土鍋と一緒に、戸棚の奥に片付けちゃおう」

……なんて思ってる人がいたら、


ちょっと待ったー！！！！！


春の食材にこそ、いや、春の食材だからこそ、
圧力鍋の出番でございます。

ということで、今の時期に絶対試してほしい、おすすめレシピをご紹介いたします！

圧力鍋レシピブログ用

まずは、なんといっても「たけのこ」
圧力鍋を持ってたら、ぜひ一度自分でゆでてみて！

たけのこのアク抜きって、普通のお鍋だとコトコト1時間以上かかりますよね。
しかも「ぬか」を入れるから、吹きこぼれてコンロの掃除が地獄になることも……。

でも、圧力鍋なら「ぬか」要らず！
というか、むしろ「ぬか」は入れないでほしいんです。

もし「ぬか」をそのままたくさん入れちゃうと、
万が一、圧力がかかって吹いた時に
ノズルが詰まっちゃう危険性があって

……想像しただけで怖いでしょ？（笑）


だから、圧力鍋でゆでる時は「お水だけ」でOK！
（鷹の爪などは入れても入れなくても。または米の研ぎ汁でゆでても）

それだけで、圧力がかかったらわずか3〜10分加圧するだけなんです。
（※時間は鍋によります）
鍋に入らないくらい大きかったら、
ある程度皮を剥いて、切ってからゆでてもOK！

市販の水煮とは香りが全然違うから、これはぜひ体験してほしいです。



電気圧力鍋派の方も、もちろん大丈夫ですよ。




お次は「新じゃが」

新じゃがは皮付きのまま調理すると、香りが最高なんです！
みずみずしい新じゃがを圧力調理にかけると、
驚くほど「ねっとり」おいしく仕上がります。

味付けはシンプルに塩と酒だけ。

あえて甘味を入れないのがおいしい！
黒胡椒はたっぷり目に加えるのがおすすめです。







そして、私のイチオシが「新玉ねぎ」のお味噌汁。

新玉ねぎって、煮ると甘みが溶け出して最高においしいんですよ。
フレッシュな旨みを堪能してほしいから、あえて「だし」を使わずシンプルに。

仕上げにバターを落とすと一気に洋風っぽくなって、これまた美味しいの！




まだまだあります！
「そら豆」を茹でるのに、もうたっぷりのお湯を沸かす必要はありません。
少ない水で一瞬で茹でられるから、旨みを逃さないんです。






地味に面倒な「豆ごはん」も、圧力鍋におまかせ。

圧力鍋でさやごとさっとゆでて、そのゆで汁で炊き上げるから、
香りの立ち方が段違い！しかも、豆の色が鮮やかに仕上がります。






野菜をたっぷり摂りたい時は、「春野菜のミルクスープ」。
（※牛乳は仕上げに加えてくださいね！）
素材の美味しさを最大限に引き出すから、
コンソメなどの「固形スープの素」は要りません。
和風でも洋風でも、どちらの献立にも合いますよ。





最後は、とっておきのデザート。
「とろけるプリンにいちごソース」の組み合わせ。

「圧力鍋でプリン」って言うと、いつもめちゃくちゃ驚かれます。

でも実はこれ、圧力鍋がもっとも得意とする料理の一つなんです！

最近は固めプリンが流行っていますが、
とろけるやわらか派も、しっかり固め派も、
はたまた大きなジャンボプリンも、小さいプリンも……。
「卵で固めるタイプのプリン」なら、圧力鍋にお任せあれ！ なんです。


今回は、フレッシュないちごで作るソースとの相性がバッチリな、とろけるプリンをご紹介。
カラメルを作らなくていいから、実はとっても楽ちん♪



いかがですか？
ちょっとやってみたくなったでしょ？

全部作るのは大変だけど、
「これならできそう！」っていうのが一つでも見つかったら、とっても嬉しいです。

圧力鍋は、決して「冬だけの煮込み道具」じゃありません。
春の瑞々しい素材のおいしさを、一瞬で引き出してくれる最高の相棒なんです。

だから、ぜひ「すぐ取り出せる場所」に置いてあげてくださいね。
せっかくの春の味覚、圧力鍋と一緒に楽しみ尽くしましょう！

ちなみにわが家は、コンロの上か、片付ける時もコンロのすぐ横の引き出しが定位置。
いつでも「出番ですよ！」とスタンバイしています。

あなたの家の圧力鍋も、今日は出番を待っているかもしれませんよ？





あ、この時期ならお赤飯も……！なんて思ったけど、
長くなりすぎるから今日は我慢しました（笑）



圧力鍋を普段使いにも！
毎日のごはんが「整えるごはん」に変わる新講座、
ただいま募集中です！

▶︎ 新講座の詳細・お申し込みはこちらから


゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆



ライブドアアプリで読者登録はこちら！




フーディストノートアンバサダーとして活動しています
ブログ用


＊圧力鍋研究家 さいとうあきこ ご提供中のサービス＊

◎圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」
圧力鍋を使った体に優しいお料理をご紹介しています。
圧力鍋のメーカー問わずご受講いただけます。動画受講はオンラインショップからいつでもお申し込みいただけます

→ホームページ　圧力鍋ライフ.com 


◎圧力鍋研究家　さいとうあきこのYouTubeチャンネル
　レシピや圧力鍋の情報を発信中！
→圧力鍋研究家　さいとうあきこのYouTube 

　圧力鍋じゃないレシピはこちら
→あきさんのもう一皿 



◎無料メールマガジン配信中！
ご登録から、７日間は「圧力鍋がよくわかる！使いたくなる！無料メール講座」を配信します。
その後は、圧力鍋のお役立ち情報や、講座情報などを配信。

→メールマガジンご登録フォーム 


◎うちごはんラボ　レシピ動画販売中！
圧力鍋だから、シンプルな手順で体に優しくヘルシーな料理が作れます！
だしの素、固形スープの素、市販のルウなどを使わず、
素材の美味しさを引き出したレシピです

→うちごはんラボ オンラインショップ