こんにちは、さいとうあきこです。

いよいよGWも最終日。
連休中、楽しい予定がてんこ盛りだった分、
「お財布がさみしい…明日からは緊縮財政だ！」なんてピンチの方も多いのでは？（笑）

そんな時こそ、圧力鍋の出番です！
安価な「鶏手羽元」が、家族が大喜びするごちそうに大変身しちゃいますよ♪


それが、わたしの推しレシピ

圧力鍋で作る！手羽元のカレーチキンです
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鶏手羽元の「めんどくさい」を圧力鍋が解決！

スーパーでよく見かける、お安く大量に入った「ジャンボパック」。
お財布にはとっても優しい優秀食材ですが、

骨付きだから中まで火が通りにくい

包丁で切り込みを入れるのが手間

骨離れが悪くて食べづらい……
なんて理由で、手に取るのをためらっていませんか？


でも、圧力鍋なら大丈夫！

高温高圧で調理するから、面倒な切り込みは一切不要。
短時間で中までしっかり火が通り、驚くほどホロホロに仕上がります。

しかも、このレシピ。
チキンカレーじゃなく、
スパイスがギュッとお肉に絡んだ「カレーチキン」なのがポイント。

調味料も驚くほどシンプルなんです！


【レシピ】圧力鍋で作る！手羽元のカレーチキン

ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にも最高ですよ✨️


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  • 鶏手羽元…12〜16本
  • 塩…小さじ1
  • カレー粉…小さじ1
  • おろししょうが…小さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1
  • 酢…大さじ1
  • 白ワイン（または酒）…大さじ2
  • 水…150ml



    • 作り方
    １）下味を付ける
    鶏手羽元は、ドリップをふきとり、
    塩・カレー粉・おろししょうが・おろしにんにくをしっかりともみ込み、5分以上置く。

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    ２）圧力鍋に入れる
    圧力鍋に、1の鶏手羽元を並べ、分量の酢・白ワイン・水を加える
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    ３）加圧調理
    ふたをして、（圧力切り替えがある場合は）高圧にセットして火にかけ、
    沸騰して圧力がかかったら、1分（※）加圧調理する。
    ※アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ（赤オモリ）」使用時の加圧時間です
    ※使用する圧力鍋によって加圧時間が異なります。
    お使いの圧力鍋に合わせて1〜5分を目安に調整してください


    ４）余熱調理
    時間になったら火を止めて、そのまま圧力が下がるまで待つ（余熱調理）
    圧力が下がったらふたを開ける



    ５）一気に煮詰める！【ここがおいしさのポイント！】
    中〜強火にかけて、煮汁をからめながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める

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    ※お酢の酸味が旨みに変わり、スパイスがギュッとお肉に凝縮される大事な工程です！


    ６）盛り付け
    煮汁をからめて、お皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふれば完成！

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    このレシピ、本当にお気に入りでヘビロテ過ぎて、
    フーディストノートでもご紹介しました！




    YouTubeではレシピ動画公開中！


    YouTubeには、こんな嬉しいコメントも！

    つくりました～！ 16本で味の濃さは丁度良かったです！ 4歳の子どもにも食べやすく、 パクパク食べてくれました😭👏✨
    2回目作りました。めっちゃ美味しかったです！
    「ほんとに美味しく作れちゃうんで」と言う御言葉にひかれて、作ってみたところ、ほんと‼️美味しくできました。
    動画と同じ鍋でシュシュとしてから2分加熱しましたが、ホロっと肉が取れるちょっと手前でした。
    鶏もも肉も一緒に調理しましたが、手羽元のほうが美味しかったです。
    作ってみました😊
    凄く簡単で本当に美味しかったです！！
    夫はカレー屋さんで食べるお店の味だって😊
    倍量で作ったのでお肉がホロホロにならなかったのですが、煮詰めてる間に丁度良くなりました😊

    お財布に優しくて、手間いらず。

    なのに「また作って！」とリクエストが来る自慢の推しレシピ。
    ぜひ、今夜の食卓にいかがですか？



    ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆



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