こんにちは、さいとうあきこです。


広尾の小さな間借りカフェ。
友人母娘が営むcafe.torico369さんへ伺ってきました。

もともと、

娘さんの「いつか自分のカフェを開きたい」という夢を、

長年パン教室を続けてこられたお母さまが応援する形で始まったお店。

広尾の一角にあるスナックを、

営業日だけカフェに変えて営業されています。

cafe.torico369さんの看板メニューは、

注文が入ってから一枚ずつ丁寧に焼き上げるワッフル。





ワッフルを焼く発酵バターのリッチな香り！
思わず深呼吸したくなります✨️

「この香りごと味わってもらいたいから」

そのために厳選された発酵バターを使っているんだとか。



外はカリッ、中はもっちり。
その食感を生み出すために、
粉選びから生地の練り方までこだわりポイントが随所に光ります。

ワッフルは、3メニュー。

それぞれ違った魅力があって、

どれも印象的。

〈お食事系ワッフル〉


お食事系ワッフルは、

ソルトバターのワッフルと

生ハムローズがのったリーフサラダに、

カマンベールチーズ。キャロットラペを添えて。

塩気

甘み

食感

香り

ひと皿の中に、

いろんな楽しさが詰まっていて、

見た目だけじゃなく、

食べ進めるのが楽しいワッフルでした。

〈スイーツ系ワッフル〉


バタークリームで作られた3輪のバラが華やか。

テーブルに運ばれてきたら、思わず
「かわいい♡」ってスマホを向けたくなります♪

見た目はしっかり可愛いのに、

バタークリームが重すぎず、

ふわっと軽い。

サクッとしたワッフルとの相性もぴったりでした。

そして、

「ワッフルそのもののおいしさを楽しみたいなら」

こちら

ラムフィグバター

ラムの香りと、ドライいちじくが練り込まれたバターが、

シンプルなワッフルのおいしさを引き立てます。

派手すぎないけれど、

じわっと好きになる組み合わせ。

そしてここにも大好きなくるみのキャラメリゼが(^^)

バタークリームとラムフィグは、

お持ち帰りもできるそうです。

ドリンクメニューは、

・コーヒー（H/C）
・カフェラテ（H/C）
・チャイラテ（H/C）

・紅茶（H/C）
・ティーラテ（H）

これから新メニューも増えていくそうなので、

そちらも楽しみ。

友人のお店だから…

という気持ちを抜きにしても、

夢に向かって

ちゃんとおいしいを届けようとしていること。

その想いが、

ワッフルにも、

空間にも、

丁寧に表れているカフェでした。

月4回だけ出会える、

広尾の小さな間借りカフェ。

カウンター５席の
こじんまりとしたお店なので、
少人数でゆっくり静かに楽しめます。

お一人様でも大丈夫♡

気になる方は、

ぜひInstagramをフォローして、
営業日をチェックしてみてくださいね！
（お席の予約もできます）

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