今の時期、スーパーに並んでいる赤しそや新生姜。

枝豆やとうもろこしもおいしくなってきて、「夏が来たなあ」と感じます。

今回は、そんな夏の定番をまとめてご紹介します。

どれも我が家で何年も作り続けているものばかり。
気になるものがあれば、ぜひ動画もご覧ください。

赤しそジュースを作ったら、しそひじきも

赤しそが店頭に並ぶと、まず作りたくなるのが赤しそジュース。
鮮やかな色と爽やかな香りは、この季節ならではの楽しみです。

赤しそジュースを作った後の葉は、「自家製ゆかり」にする方も多いと思いますが、
一度作るとかなりたくさんできるので、なかなか使い切れないんですよね。

だから私は、「しそひじき」にします。

ごはんのお供やおにぎりの具にもなり、たっぷり作っても食べ切りやすいのがお気に入りです。

この動画では、赤しそジュースとしそひじきをまとめてご紹介しています。

【赤しそジュース＆しそひじき動画】はこちら



ガリを作ったら、ジンジャーシロップも

新生姜を見つけると、ガリを仕込みます。
甘酢に漬けた新生姜は、冷蔵庫にあると何かと便利。

ガリを作るときに、生姜を下ゆでします。
ゆで汁を捨ててしまう方も多いのですが、なんだかもったいない。
ほんのりピンク色で、生姜の香りがしっかり移ったゆで汁は、
ジンジャーシロップに変身します。

ひとつ作ると、もうひとつおいしいものができる。

そんな流れも楽しみながら作っています。

【新生姜のガリ＆ジンジャーシロップ動画】はこちら



夏野菜をおいしく食べるなら圧力鍋におまかせ

枝豆、とうもろこし、なす。
夏になると食卓によく登場する野菜たちです。
シンプルな料理ほど、素材のおいしさがよくわかります。

しかも圧力鍋は、夏にこそ本領発揮。

蒸気がほとんど漏れないのでキッチンがムシムシしにくく、加熱時間も短時間。
火の前に立つ時間もぐっと減ります。

枝豆もとうもろこしも、暑い思いをせずにおいしく仕上がるのがうれしいところです。


【圧力鍋で枝豆ゆで動画】はこちら


【とうもろこしゆで動画】はこちら


【蒸しなす動画】はこちら


実は我が家のルーティーン

暑い季節に欠かせない麦茶。
水出しも手軽ですが、煮出した麦茶のおいしさはやっぱり格別です。

圧力鍋なら吹きこぼれの心配もないのがお気に入り。

我が家では濃いめに作っておいて、飲むときに水で割るスタイル。

氷をたくさん入れなくてもいいので、ゴクゴク飲めるお気に入りの飲み方です。

最近は「白髪が減るかも？」というSNS情報を見かけて、
黒豆茶も同じように煮出しています。


効果のほどはまだわかりませんが、
香ばしくておいしいのでしばらく続けてみるつもりです。


【濃縮麦茶の動画】はこちら




旬のものって、やっぱり食べたくなるし、何よりおいしい。

ラクしておいしく、無駄なく作れたら、それって最高だと思いません？

夏になると、「あー、圧力鍋があってよかった！」と思えます。

今年の夏のおいしいものたち。
圧力鍋で楽しんでいただけたらうれしいです。


圧力鍋のことや日々の暮らしについては、最近noteでも綴っています。

よかったら、のぞいてみてくださいね。




ライブドアアプリで読者登録はこちら！




フーディストノートアンバサダーとして活動しています
ブログ用